Hvad er dulse tang?
Dulse er en spiselig alge, der vokser vidt langs kystlinjerne i Nordatlanten. Det er blevet høstet som en kilde til mad i tusinder af år og er fortsat populær i Nordirland, Island og dele af Canada. Ud over at blive spist almindelig som fødekilde behandles dulse tang og andre alger til optagelse i forskellige emballerede fødevarer, typisk som en fortykningsmiddel eller båre. Forbrugere, der er interesseret i at prøve dulse tang, kan prøve at kontrollere lokale helsekostbutikker, og nogle større markeder kan også lagre det, normalt i tørret form.
Der er en række alternative navne til dulse tang inklusive Sea Parsley, Dilsk, Creathnach og Söl. Formelt identificeres tangen som palmaria palmata . Algerne indeholder mange vitaminer, især vitamin B, og den leverer også en masse fiber og en relativt stor mængde protein. I regioner, hvor andre planter ikke vokser godt, har Dulse tang traditionelt været en importAnt Diety Supplement. Mange mennesker fik en smag på algaen og fortsætter med at spise den til glæde.
Det bedste sted at finde dulse tang er i den tidtidszone, området med kystlinjen, der skiftevis dækkes og udsættes af tidevandene, selvom Dulse også vokser i dybere vand. Det er kendetegnet ved lang efterfølgende rød til lilla fronter, der kan måle så meget som 40 tommer (40 centimeter). Høstere samler tang og spiser den enten frisk eller spreder den ud på nettet til tørre, hvilket gør juni til september til de vigtigste høstmåneder, da tang kan behandles og tørres udenfor.
Når den er tørret, kan dulse være pulveriseret, så den kan bruges som en krydderi, eller det kan være tilbage i chunky form. Tangen føjes til ting som supper og gryderetter og bevarer en lidt sej struktur gennem tørring og madlavning. Den kogte tang bevarer også et strejf af en marin smag og analyserSis har foreslået, at Dulse også indeholder den undvigende umami eller femte smag.
Der er adskillige sorter af spiselige tang, der har spillet en vigtig rolle i den menneskelige diæt i århundreder. Mennesker i kystområder, der er interesseret i at lære mere om spiselige tang, ønsker måske at tage en planteidentifikation eller vilde vilkår, der fokuserer på marine planter og organismer. Ud over at lære at identificere dulse tang, kan studerende også lære om andre typer tarp og alger, og de bedste måder at behandle dem til at spise.