Was ist Dulse Seetang?
Dulse ist eine essbare Alge, die weit verbreitet entlang der Küstenlinien des Nordatlantiks wächst. Es wird seit Tausenden von Jahren als Lebensmittelquelle geerntet und ist weiterhin in Nordirland, Island und Teilen Kanadas beliebt. Dulse Seetang und andere Algen werden nicht nur als Nahrungsquelle gegessen, sondern auch zur Aufnahme in verschiedene verpackte Lebensmittel, typischerweise als Verdickungsmittel oder Trage. Verbraucher, die daran interessiert sind, Dulse -Seetang auszuprobieren, können versuchen, lokale Lebensmittelgeschäfte zu überprüfen, und einige größere Märkte können sie auch in getrockneter Form auf Lager haben. Formal wird der Seetang als palmeria palmata identifiziert. Die Algen sind hoch in Vitaminen, insbesondere Vitamin B, und liefert auch viel Faser und eine vergleichsweise große Menge Protein. In Regionen, in denen andere Pflanzen nicht gut wachsen, war Dulse Seetang traditionell ein ImportAmeisennahrungsergänzungsmittel. Viele Menschen haben einen Geschmack für die Alge erworben und es weiterhin zum Vergnügen gegessen.
Der beste Ort, um Dulse -Algen zu finden, befindet sich in der Gezeitenzone, der Bereich der Küstenlinie abwechselnd und ausgesetzt von den Gezeiten, obwohl Dulse auch in tieferem Wasser wächst. Es zeichnet sich durch lange nachfolgende rot bis lila Fronten aus, die bis zu 40 Zentimeter messen können. Die Ernte sammeln die Seetang und essen es entweder frisch oder verteilen es beim Netting zum Trocknen. Die erstklassigen Ernte Monate, da der Seetang verarbeitet und draußen getrocknet werden kann.
Einmal getrocknet, kann Dulse so pulverisiert werden, damit er wie ein Gewürz verwendet werden kann, oder es kann in klobiger Form gelassen werden. Die Seetang wird zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt und behält eine leicht zähe Textur durch Trocknen und Kochen bei. Der gekochte Seetang hat auch einen Hinweis auf einen Meeresgeschmack und analysiertSIS hat vorgeschlagen, dass Dulse auch den schwer fassbaren Umami oder den fünften Geschmack enthält.
Es gibt zahlreiche essbare Algen, die seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle bei der menschlichen Ernährung gespielt haben. Menschen in Küstengebieten, die mehr über essbare Algen lernen möchten, möchten möglicherweise eine Pflanzenidentifikation oder eine Wildcrafting -Klasse annehmen, die sich auf Meerespflanzen und Organismen konzentriert. Neben dem Lernen, wie man Dulse Seetang identifiziert, können die Schüler auch andere Arten von Seetang und Algen kennenlernen und die besten Möglichkeiten zum Essen verarbeiten.