ダルス海藻とは何ですか？

ダルスは、北大西洋の海岸線に沿って広く成長する食用藻です。それは何千年もの間食料源として収穫されており、北アイルランド、アイスランド、およびカナダの一部で引き続き人気があります。食物源として平野に食べられることに加えて、ダルス海藻や他の藻類は、通常は増粘剤または担架として、さまざまな包装食品に含めるように加工されています。ダルス海藻を試すことに興味がある消費者は、地元の健康食品店をチェックしてみることができます。また、通常は乾燥した形で、いくつかの大規模な市場にも在庫があります。正式には、海藻は palmaria palmata として識別されます。藻類はビタミン、特にビタミンBが高く、多くの繊維と比較的大量のタンパク質も供給しています。他の植物がうまく成長しない地域では、ダルス海藻は伝統的に輸入品でしたアリ栄養補助食品。多くの人々が藻の味を獲得し、喜びのためにそれを食べ続けました。

ダルス海藻を見つけるのに最適な場所は潮間帯内ゾーンにあり、海岸線の面積は交互に覆われ、潮によって露出していますが、ダルスはより深い水でも成長します。それは、16インチ（40センチ）を測定できる長い末尾の赤から紫色の前面によって特徴付けられます。収穫者は海藻を収集し、新鮮なものを食べるか、ネットで広げて乾燥させて、6月から9月には、海藻を処理して外で乾燥させることができるため、主要な収穫数ヶ月になります。

乾燥すると、砂丘は調味料のように使用できるように粉末にしたり、分厚い形で残されたりすることがあります。海藻はスープやシチューなどに追加され、乾燥と調理によりわずかに歯ごたえのあるテクスチャーを保持します。調理された海藻は、海洋の風味のヒントも保持し、分析sisは、ダルスにはとらえどころのないumami、または5番目の味も含まれていることを示唆しています。

何世紀にもわたって人間の食事に重要な役割を果たしてきた食用の海藻の多数の品種があります。食用の海藻についてもっと学ぶことに興味がある沿岸地域の人々は、海洋植物や生物に焦点を当てた植物の識別または野生作りクラスを服用したいと思うかもしれません。ダルスの海藻を識別する方法を学ぶことに加えて、学生は他の種類の昆布や藻類、そして食べるためにそれらを処理する最良の方法についても学ぶことができます。