黒ご飯とは何ですか？

黒米は、アジアで栽培されている家宝の多様性の多様性です。通常、染色されていないご飯として販売されています。つまり、米の繊維が豊富な黒い殻は除去されません。珍しい色はデザートに非常に人気があり、高い栄養価は追加の利点です。ブラックライスには、特にフルーツやライスシロップで霧雨をかけたときに、マンゴーやライチなどの新鮮な果物が添えられることがよくあります。多くの店は、時には「インドネシアの黒米」または「禁じられた米」のラベルの下で黒米を販売しています。

浸漬と調理は、この米の真の色を明らかにします。米の自然な色は、ココナッツミルクなど、それに加えられます。また、前菜で食べることができますが、これはあまり一般的ではありません。この穀物は中国のデザートを作るためによく使用されますが、他の多くのアジア諸国でも人気があります。製品の名前。

黒米を他の栽培品種と区別するものがいくつかあります。それは非常にもちろんではない傾向がありますが、粘着性が低くなるように扱われることもあります。また、非常に豊かで、やや甘く、強くナッツのような風味があります。ご飯は自然に鉄が多く、濃い紫色の色を引き起こし、ブランが米の上に残っているため、繊維も高くなっています。また、他のさまざまな貴重なビタミンやミネラルも豊富です。

他の未埋めのご飯と同様に、黒米は伝統的な殻付き米よりも調理するのに時間がかかります。また、腐敗を防ぐために、理想的には冷蔵下で保管し、3か月以内に使用する必要があります。調理する前にご飯をすすぎ、浸すことは、調理時間を下げるのに役立ちます。一般的なルールとして、黒米はご飯1杯ごとに2杯の水を入れて調理する必要があります。浸す後、20〜30分間調理する必要があります。浸されていない場合は60分。黒米をデザートで使用すると、ココナッツミルク、砂糖、水の混合物で調理されて、甘くて粘着性のあるプリンのようなご飯を形成することがあります。