Hva er Fishcake?

Fishcake, eller fiskekake, kan referere til mange forskjellige typer sjømatretter, men generelt refererer den til en stekt patty bestående av fisk, potet og brødsmuler eller røren. En tradisjonell fiskecake er laget med en saltet fisk, for eksempel torsk eller hyse, selv om det er mange varianter som bruker andre typer fisk eller skalldyr. Fishcakes er ofte tilgjengelige på fiske- og chips -restauranter, selv om retten serveres på restauranter i hele Europa og Øst -Asia.

Ifølge noen mathistorikere har Fishcake oppstått i England fra 1800 -tallet som en måte å bruke rester av fisk og poteter. Siden den gang har Fishcake blitt en vanlig stift av fiske- og chips -restauranter, men det har også blitt omgjort til en gourmet forrett og måltid på mange sjømatrestauranter og fine serveringssteder. Spesielt bruk av sjømat av høyere kvalitet som laks eller jumbo klump krabbe, sammen med krydder, urter og andre ingredienser, skiller den opprinnelige oppskriften FRom nyere varianter.

Noen mennesker sammenligner fishcake med en krokett, men de er faktisk ganske forskjellige fra hverandre. En krokett er en stekt rull som inneholder en blanding av kjøttdeig eller fisk, gjennomvåt brød, egg, løk, krydder, melk eller øl og fylling. Selv om en krokett laget med fisk kan ligne en fiskekake, er de typiske smakene og teksturene til hver enkelt ganske forskjellige. Faktisk er en fiskestykke og en krokett mer like enn en fiskekake og krokett. De geografiske regionene der kroketter og fiskecakes serveres også vesentlig.

Å tilberede en fiskekake er relativt enkel. Det krever en slags flaket fisk eller lignende sjømat samt potetmos, brødsmuler, egg, salt og pepper. En grunnleggende fiskekake lages ved å blande ingrediensene, danne blandingen i kaker og steke dem i en stekepanne som inneholder oppvarmet olje.

Noen oppskrifter krever andre jegNgredients, som persille, hvitløkspulver, løkpulver, dill eller gammel bukkrydder, samt sennep, worcester saus eller til og med ost. Mange kokker bruker ildskere typer sjømat i fiskekakene sine, som deretter skal kalles muslingkaker, krabbekaker eller lakseburgere. Navnet på fiskekaken bestemmes av typen fisk som brukes, og mange oppskrifter kalles torskfiskekake, Haddock Fish Cake eller et hvilket som helst antall navnevariasjoner, avhengig av fileten av fisk som brukes. En fordel med å lage fiskekaker er at fordi de var designet for å bruke opp rester av ingredienser, er de veldig enkle, billige, raske og enkle å lage.