Co je to Fishcake?

Rybí koláč nebo rybí dort může odkazovat na mnoho různých druhů jídel z mořských plodů, ale obecně se týká smažené patty sestávající z ryb, brambor a drobků chleba nebo těsta. Tradiční rybář se vyrábí ze solené ryby, jako je treska nebo treska, ačkoli existuje mnoho variací, které používají jiné typy ryb nebo měkkýšů. Rybí koláče jsou běžně dostupné v restauracích pro ryby a hranolky, ačkoli jídlo se podává v restauracích po celé Evropě a východní Asii. Od té doby se Fishcake stala běžnou jádrem restaurací pro ryby a hranolky, ale v mnoha restauracích z mořských plodů a dobrých jídelních zařízeních se také proměnila v živý předkrm a jídlo. Zejména použití kvalitnějších mořských plodů, jako je losos nebo jumbo hrudní krabí maso, spolu s kořením, bylinkami a dalšími ingrediencemi, odděluje původní recept FROm novější nedávné variace.

Někteří lidé porovnávají rybí koláč s kroketou, ale ve skutečnosti se od sebe zcela liší. Kroketa je smažená role obsahující směs mletého masa nebo ryb, namočeného chleba, vejce, cibule, koření, mléka nebo piva a plnění. Ačkoli kroketa vyrobená z ryb by se mohla podobat rybího koláče, typické příchutě a textury každého z nich jsou zcela odlišné. Ve skutečnosti jsou rybář a kroketa podobnější než rybí koláč a kroketa. Geografické oblasti, kde se podávají krokety a koláče, se také výrazně liší.

Příprava rybího koláče je relativně jednoduchá. Vyžaduje to nějaký druh vločkových ryb nebo podobných mořských plodů, jakož i bramborová kaše, drobky chleba, vejce, sůl a pepř. Základní rybí koláč se vyrábí smícháním ingrediencí, vytvořením směsi do koláčů a jejich smažením v pánvi obsahující vyhřívaný olej.

Některé recepty vyžadují jiné iNeschopnosti, jako je petržel, česnekový prášek, cibulový prášek, kopr nebo staré koření v zátoce, stejně jako hořčicí, Worcesterská omáčka nebo dokonce sýr. Mnoho kuchařů používá ve svých rybích kolácích typy mořských plodů, které by se pak měly nazývat škeble, krabí koláče nebo lososové hamburgery. Název koláče je určen typem použitých ryb a mnoho receptů se nazývá COD Fish Cake, rybí koláč s treskem nebo libovolným počtem variací názvu, v závislosti na použitých filé použitých ryb. Jednou z výhod při výrobě rybích koláčů je to, že protože byly navrženy tak, aby využívaly zbylé ingredience, jsou velmi jednoduché, levné, rychlé a snadno vyrobitelné.