Fishcake 란 무엇입니까?

어항 또는 생선 케이크는 다양한 종류의 해산물 요리를 참조 할 수 있지만 일반적으로 생선, 감자, 빵 부스러기 또는 반죽으로 구성된 튀긴 패티를 나타냅니다. 다른 유형의 생선이나 조개류를 사용하는 많은 변형이 있지만 대구 나 대구와 같은 소금에 절인 물고기로 전통적인 어류가 만들어집니다. 어류 케이크는 일반적으로 생선 및 칩스 레스토랑에서 구입할 수 있지만,이 요리는 유럽과 동부 아시아 전역의 레스토랑에서 제공됩니다.

일부 식품 역사가에 따르면, 어류는 19 세기 영국에서 남은 물고기와 감자를 사용하는 방법으로 시작되었습니다. 그 이후로 Fishcake는 Fish and Chips 레스토랑의 일반적인 필수품이되었지만 많은 해산물 레스토랑과 고급 식당에서 미식가 애피타이저 및 식사로 변모했습니다. 특히, 향신료, 허브 및 기타 재료와 함께 연어 또는 점보 덩어리 게기와 같은 고품질 해산물을 사용하면 원래 레시피 FR을 분리합니다.더 최근의 변형.

어떤 사람들은 어부를 크로켓과 비교하지만 실제로는 서로 상당히 다릅니다. 크로켓은 다진 고기 나 생선, 담근 빵, 계란, 양파, 향신료, 우유 또는 맥주가 혼합되어있는 튀긴 롤입니다. 물고기로 만든 크로켓은 어류와 비슷할 수 있지만, 각각의 전형적인 맛과 질감은 상당히 다릅니다. 사실, 물고기 스틱과 크로켓은 어망과 크로켓보다 비슷합니다. 크로켓과 어망이 제공되는 지리적 지역도 실질적으로 다릅니다.

어류 준비는 비교적 간단합니다. 으깬 감자, 빵 부스러기, 계란, 소금 및 후추뿐만 아니라 일종의 플래킹 생선이나 비슷한 해산물이 필요합니다. 기본 어류는 성분을 섞어 혼합물을 케이크에 형성하고 가열 된 오일을 함유 한 프라이팬에 튀기면서 만들어집니다.

일부 레시피는 다른 i를 요구합니다파슬리, 마늘 가루, 양파 가루, 딜 또는 올드 베이 조미료, 겨자, 우스터 소스 또는 치즈와 같은 ngredients. 많은 요리사들은 어항에 더 멋진 유형의 해산물을 사용하여 조개 케이크, 게 케이크 또는 연어 버거라고 불러야합니다. 어류의 이름은 사용 된 물고기의 유형에 따라 결정되며, 사용 된 물고기의 필렛에 따라 많은 조리법을 대구 생선 케이크, Haddock 생선 케이크 또는 이름 변형이라고합니다. 어망을 만드는 것의 한 가지 장점은 남은 재료를 사용하도록 설계 되었기 때문에 매우 간단하고 저렴하며 빠르며 쉽게 만들 수 있다는 것입니다.