무화과 잼은 무엇입니까?

무화과 잼은 연화 될 때까지 요리 된 무화과의 전체 덩어리를 포함하는 무화과 보존의 한 형태입니다. 무화과 잼은 다른 잼처럼 토스트, 스콘, 케이크 및 기타 구운 제품의 과일 스프레드로 사용할 수 있으며 풍미있는 음식의 조미료로도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 무화과 잼은 터키, 닭고기 및 브리와 같은 크림 치즈와 잘 어울립니다. 일부 상점은 특히이 특정 형태의 잼이 매우 인기있는 유럽에서 무화과 잼을 판매하며 집에서도 만들 수 있습니다.

잼으로 간주되기 위해 과일 보존은 과일 주스 나 과일 조각과 달리 잘게 잘린 과일을 포함해야합니다. 많은 사람들은 또한 잼이 혼합물보다는 한 가지 종류의 과일 만 포함해야한다고 생각합니다. 무화과 잼의 경우, 보존에는 개인의 취향에 따라 껍질을 벗기거나 폴란드 할 수있는 무화과가 포함되어 있습니다.

다른 잼과 마찬가지로, 무화과 잼은 설탕과 소량의 물로 청소하고 다진 무화과를 가열하여 만들어집니다.과일이 무너지기 시작할 때까지. 많은 요리사들은 또한 레몬 풍미와 맛을 위해 소량의 소금을 포함하지만, 이것이 필요하지는 않지만. 무화과가 분리되고 부드러워지면서 그들은 자연적인 펙틴을 방출하여 물질이 굳어집니다. 어떤 사람들은 잼이 설정되도록하기 위해 펙틴을 더 추가합니다.

과일이 부드러워지면, 무화과 잼이 즉시 통조림되거나 음식 공장을 통과하여 통조림을 만들기 전에 균일 한 질감을 만듭니다. 일부 요리사는“냉장고 보존”을 선택하여 멸균 된 가열 항아리로 밀봉되지 않기 때문에 냉장고에 보관 해야하는 작은 배치 잼을 만듭니다. 진정한 보존자는 항아리가 올바르게 멸균되어 안전하게 밀봉된다고 가정 할 때 시원한 건조한 곳에서 최대 1 년을 유지할 것입니다. 냉장고 보존은 일주일 정도 안에 먹어야합니다.

.

무화과 자체처럼, 무화과 잼은 매우 SWE를 가지고 있습니다ET 풍미와 그것은 종종 무화과 내부의 작은 씨앗에서 약간 거친 질감을 가지고 있습니다. 무화과 잼은 또한 매우 풍부하며 색상은 사용 된 다양한 무화과에 따라 거의 검은 색에서 녹색마다 다를 수 있습니다. 일부 무화과 잼은 풍부한 루비 레드 색상을 가지고있어 매우 인상적입니다.