イチジクジャムとは何ですか？

イチジクのジャムは、柔らかくなるまで調理されたイチジクのチャンク全体を含むイチジクの保存の一形態です。イチジクジャムは、トースト、スコーン、ケーキ、その他の焼き菓子のためのフルーツスプレッドとして他のジャムのように使用できます。また、風味豊かな食品の調味料としても使用できます。たとえば、イチジクジャムは、七面鳥、鶏肉、ブリーのようなクリーミーなチーズとよく組み合わせています。特にヨーロッパでは、この特定の形のジャムが非常に人気があり、自宅で作ることができるヨーロッパでは、イチジクジャムを販売しています。

ジャムと見なされるためには、果物の保護区にはフルーツジュースや果物だけでなく、刻まれたフルーツを含む必要があります。また、多くの人々は、ジャムが混合物ではなく、1種類の果物のみを含むべきだと考えています。イチジクジャムの場合、保護区には、個人的な味に応じて、皮をむいたり、皮をむいたままにしたりすることができるイチジクが含まれています。果物が故障し始めるまで。多くの料理人には、レモンの皮と少量の塩の塩も含まれていますが、これは必要ありません。イチジクがバラバラになって柔らかくなると、自然なペクチンを放出します。これらは、ジャムを固める原因となる物質です。これは必要ありませんが、ジャムがセットされることを確認するために、より多くのペクチンを追加します。

果物が柔らかくなったら、イチジクのジャムをすぐに缶詰にするか、フードミルを駆け抜けて缶詰になる前に均等なテクスチャーを作成することがあります。一部の料理人は、「冷蔵庫保護区」を選択し、滅菌された加熱された瓶で密閉されていないため、冷蔵庫に保管する必要がある小さなジャムのバッチを作ります。真のジャムは、瓶が適切に滅菌されて安全に密閉されていると仮定して、涼しい乾燥した場所で最大1年間維持されますが、冷蔵庫保護区は1週間ほどで食べる必要があります。

イチジク自体のように、イチジクジャムには非常にSWがありますETフレーバーとそれはしばしば、イチジクの中の小さな種子からわずかに粒子の粗いテクスチャーを持っています。イチジクジャムも非常に豊かで、使用するイチジクの種類に応じて、色はほとんど黒から緑まで変化する場合があります。いくつかのイチジクジャムには豊かなルビーレッドの色があり、これは非常に印象的です。