Wat is vijgenjam?

vijgenjam is een vorm van vijgenconserven die hele stukjes vijgen omvatten die zijn gekookt totdat ze zijn verzacht. Fig Jam kan worden gebruikt als andere jam als een fruitverspreiding voor toast, scones, cakes en andere gebakken producten, en het kan ook worden gebruikt als een specerij voor hartig voedsel. Fig Jam combineert bijvoorbeeld goed met kalkoen, kip en romige kazen zoals Brie. Sommige winkels verkopen vijgenjam, vooral in Europa, waar deze specifieke vorm van jam erg populair is, en het kan ook thuis worden gemaakt.

Om als een jam te worden beschouwd, moet een fruitreservaat gehakt hele vrucht bevatten, in tegenstelling tot alleen vruchtensap of stukjes fruit. Veel mensen geloven ook dat jam slechts één type fruit zou moeten bevatten, in plaats van een mengsel. In the case of fig jam, the preserve includes figs which may be peeled or left unpeeled, depending on personal taste.

Like other jams, fig jam is made by heating cleaned and chopped figs with sugar and a small amount of water, and cookingtotdat het fruit begint af te breken. Veel koks omvatten ook citroenschil en een kleine hoeveelheid zout voor smaak, hoewel dit niet vereist is. Terwijl de vijgen uit elkaar breken en verzachten, geven ze hun natuurlijke pectine vrij, de stof die een jam veroorzaakt. Sommige mensen voegen meer pectine toe om ervoor te zorgen dat de jam zal ingesteld, hoewel dit niet nodig is.

Zodra het fruit is verzacht, kan de vijgenjam onmiddellijk worden ingeblikt of door een voedselmolen lopen om een ​​gelijkmatige textuur te creëren voordat hij wordt ingeblikt. Sommige koks kiezen voor "koelkastconserven", waardoor kleine partijen jam maken die in de koelkast moeten worden bewaard omdat ze niet worden afgesloten in steriele, verwarmde potten. True Preserves zullen maximaal een jaar op een koele droge plaats blijven, ervan uitgaande dat de potten goed worden gesteriliseerd en veilig verzegeld zijn, terwijl de koelmiddelen binnen een week of zo moeten worden gegeten.

Net als vijgen zelf heeft Fig Jam een ​​zeer SWEET -smaak en het heeft vaak een licht korrelige textuur van de kleine zaden in de vijgen. Fig Jam is ook erg rijk en de kleur kan variëren van bijna zwart tot groen, afhankelijk van de verscheidenheid aan gebruikte vijgen. Sommige vijgenjams hebben een rijke robijnrode kleur, die behoorlijk opvallend kan zijn.