Vad är Fig Jam?

Fig Jam är en form av fikonskonserver som innehåller hela bitar av fikon som har kokats tills de har mjuknat. Fig Jam kan användas som andra sylt som en fruktspridning för toast, scones, kakor och andra bakverk, och det kan också användas som ett smaktillsats för smakfulla livsmedel. Fig Jam, till exempel, parar bra med kalkon, kyckling och krämiga ostar som Brie. Vissa butiker säljer fikonstopp, särskilt i Europa, där denna speciella form av sylt är mycket populär, och den kan också göras hemma.

För att betraktas som en sylt, måste en fruktkonserver innehålla hackad hela frukt, i motsats till bara fruktjuice eller bitar av frukt. Många tror också att sylt endast bör innehålla en typ av frukt, snarare än en blandning. När det gäller fig sylt inkluderar konserverna fikon som kan skalas eller lämnas oskalade, beroende på personlig smak.

Som andra sylt görs fikontylt genom att värma rengjorda och hackade fikon med socker och en liten mängd vatten och matlagningtills frukten börjar bryta ner. Många kockar inkluderar också citronskal och en liten mängd salt för smak, även om detta inte krävs. När fikonen bryter isär och mjuknar, släpper de sitt naturliga pektin, ämnet som får ett sylt att fastna. Vissa människor lägger till mer pektin för att säkerställa att sylt kommer att ställa in, även om detta inte är nödvändigt.

När frukten har mjuknat kan fikonstoppet konserveras omedelbart, eller springa genom en matbruk för att skapa en jämn konsistens innan den konserveras. Vissa kockar väljer "kylskåp bevarar", vilket gör små partier av sylt som måste hållas i kylen eftersom de inte är förseglade i sterila, uppvärmda burkar. Sann konserver kommer att hålla i upp till ett år på en sval torr plats, förutsatt att burkarna är ordentligt steriliserade och säkert förseglade, medan kylskåp bevarar måste ätas inom en vecka eller så.

som fikon själva har Fig Jam en mycket SWEET -smak och den har ofta en något kornig struktur från de små frönen inuti fikonen. Fig Jam är också mycket rik, och färgen kan variera från nästan svart till grönt, beroende på de olika fikon som används. Vissa fikonstopp har en rik rubinröd färg, som kan vara ganska slående.