Co je fíkový džem?

FIG JAM je forma fíkových konzervování, která zahrnuje celé kousky fíků, které byly vařeny, dokud nezměkly. FIG džem lze použít jako jiné džemy jako ovocné šíření pro toast, koláče, koláče a další pečivo a lze jej také použít jako koření pro slané potraviny. FIG JAM, například páry s krůtí, kuře a krémové sýry jako Brie. Některé obchody prodávají fíkový džem, zejména v Evropě, kde je tato konkrétní forma džemu velmi populární a může být také vyrobena doma.

Aby byla považována za džem, musí ovocná památka obsahovat nasekané celé ovoce, na rozdíl od ovocné šťávy nebo kousků ovoce. Mnoho lidí také věří, že jam by měl obsahovat pouze jeden typ ovoce, spíše než směs. V případě fíkového džemu zahrnuje rezervace fíky, které mohou být oloupané nebo ponechány nevol, v závislosti na osobním vkusu.Dokud se ovoce nezačne rozpadat. Mnoho kuchařů také zahrnuje citronovou kůru a malé množství soli pro chuť, i když to není nutné. Jak se fíky rozpadají a změkčují, uvolňují svůj přirozený pektin, látku, která způsobuje, že se zpevňuje džem. Někteří lidé přidávají další pektin, aby zajistili, že džem nastaví, i když to není nutné.

Jakmile ovoce změkne, může být fíkový džem okamžitě konzervován nebo protéká potravinovým mlýnem, aby se před konzervováním vytvořila rovnoměrná textura. Někteří kuchaři se rozhodnou pro „konzervace ledničky“, které vytvářejí malé dávky džemu, které je třeba udržovat v lednici, protože nejsou uzavřeny sterilními, vyhřívanými nádobami. Skutečné konzervy si udrží až rok na chladném suchém místě za předpokladu, že sklenice jsou správně sterilizovány a bezpečně utěsněné, zatímco konzervace ledničky je třeba jíst do jednoho týdne.

Stejně jako samotné fíky, fíkový džem má velmi sweEt Chuť a často má mírně zrnitou texturu z malých semen uvnitř fíků. FIG JAM je také velmi bohatý a barva se může lišit od téměř černé po zelenou, v závislosti na rozmanitosti použitých fíků. Některé fíkové džemy mají bohatou barvu rubínově červené, což může být docela nápadné.