Hva er fiken syltetøy?

Fig syltetøy er en form for fiken konserver som inkluderer hele biter av fiken som er blitt kokt til de har myknet. Fig syltetøy kan brukes som andre syltetøy som en fruktspredning for toast, scones, kaker og andre bakevarer, og det kan også brukes som krydder for salte matvarer. Fig syltetøy, for eksempel, parer godt med kalkun, kylling og kremet oster som Brie. Noen butikker selger fiken syltetøy, spesielt i Europa, der denne spesielle formen for syltetøy er veldig populær, og det kan også lages hjemme.

For å bli betraktet som et syltetøy, må en fruktbevaring inneholde hakket hel frukt, i motsetning til bare fruktjuice eller fruktbiter. Mange mennesker mener også at syltetøy bare bør inneholde en type frukt, i stedet for en blanding. Når dettil frukten begynner å bryte sammen. Mange kokker inkluderer også sitronskall og en liten mengde salt for smak, selv om dette ikke er nødvendig. Når fikenene går i stykker og myker, frigjør de sitt naturlige pektin, stoffet som får et syltetøy til å faste opp. Noen mennesker legger til mer pektin, for å sikre at syltetøyet vil sette seg, selv om dette ikke er nødvendig.

Når frukten har myknet, kan fiken syltetøy hermetikk umiddelbart, eller løpe gjennom en matfabrikk for å skape en jevn tekstur før den blir hermetisert. Noen kokker velger "kjøleskapskonserver", og lager små partier syltetøy som må oppbevares i kjøleskapet fordi de ikke er forseglet i sterile, oppvarmede krukker. Ekte konserver vil holde seg i opptil et år på et kjølig tørt sted, forutsatt at glassene er ordentlig sterilisert og trygt forseglet, mens kjøleskap konserver må spises i løpet av en uke eller så.

Som fiken selv, har fiken syltetøy en veldig sweET -smak, og den har ofte en litt kornet tekstur fra de bittesmå frøene inne i fiken. Fig syltetøy er også veldig rik, og fargen kan variere fra nesten svart til grønn, avhengig av mangfoldet av fiken som brukes. Noen fiken syltetøy har en rik rubinrød farge, som kan være ganske slående.