Hva er matfarging?

Food Coloring er en type mattilsetningsstoff som gir farge. Noen matfargestoffer er fargestoffer, noe som betyr at de er vannløselige og brukes i en rekke matvarer som inneholder væsker. Innsjøer har en fargestoffbase, men de er designet for å spre seg i olje så vel som vann, og de kan brukes i preparater som mangler tilstrekkelig fuktighet til å holde fargestoff. Innsjøer har en tendens til å være mindre utsatt for å belegge munnen, et vanlig problem sett med fargestoffer som brukes i ting som frosne godbiter.

Folk har lagt farger til maten i tusenvis av år. Tidlig matfarging ble ofte laget av krydder som gurkemeie, sammen med knuste frø. Folk la til farge til mat historisk sett av mange av de samme grunnene som vi gjør i dag: å forbedre naturlige farger, gi en mer kjent farge til mat og for dekorative formål. Matfargelegging er spesielt populær blant konserverte matvarer, som har en tendens til å bli kjedelig grå. Selv om disse matvarene er helt trygge å spise, ser de ikke helt riktig ut,Og matfarging kan gjøre dem mer appetittvekkende.

Andre kilder til naturlig fargelegging for mat inkluderer noen mineraler, sammen med flere medlemmer av insektverdenen. Cochineal Red, for eksempel, kommer fra biller. Kjemikere har også utviklet rent syntetisk matfarging, for å oppnå spesielt lyse farger eller for å lage farger som er vanskelig å finne i naturen, for eksempel blå.

Som andre tilsetningsstoffer for mat, må matfarging testes for sikkerhet før den kan brukes. Flere farger som en gang er anerkjent som trygge, har siden blitt fjernet fra markedet på grunn av helseproblemer, og noen forbrukere prøver å unngå alle kunstige farger, selv de som er testet og godkjent. Å unngå matfarging kan faktisk være ganske vanskelig, ettersom en av de vanligste bruken av matfarging er situasjoner der naturlige farger må gjenopprettes. Mange appelsiner er for eksempel sprayet med matfarging å dekkeopp deres naturlig mer grønnaktige eller brunlige fargetoner, og bruken av fargestoff blir ikke avslørt.

Hjemme bruker folk ofte fargelegging til dekorasjon. Det brukes klassisk i glasurer for kaker og informasjonskapsler for å lage fargerike og dekorative design. Matfargelegging kan også brukes til prosjekter som å fargelegge påskeegg. Folk bruker også matfarging i håndverksprosjekter, fordi fargen vanligvis tar bra og den er ikke -giftig og lett å håndtere, noe som gjør det bra for håndverksprosjekter med barn.