식용 색소는 무엇입니까?

식용 색소는 색상을 부여하는 음식 첨가제의 한 유형입니다. 일부 식용 착색제는 염료이므로 수용성이며 액체를 함유 한 다양한 음식에 사용됩니다. 호수에는 염료 바닥이 있지만 물뿐만 아니라 오일에 분산되도록 설계되었으며 염료를 유지하기에 충분한 수분이없는 준비에 사용할 수 있습니다. 호수는 입을 코팅하기 쉽지 않은 경향이 있으며, 냉동 간식과 같은 것들에 사용되는 염료로 볼 수있는 일반적인 문제

사람들은 수천 년 동안 음식에 색을 더 해왔습니다. 초기 식용 착색은 일반적으로 으스스한 씨앗과 함께 심황과 같은 향신료로 만들어졌습니다. 사람들은 오늘날 우리와 같은 많은 이유로 역사적으로 음식에 색상을 추가했습니다. 식용 색소는 특히 둔한 회색으로 변하는 보존 식품으로 인기가 있습니다. 이 음식은 먹기에 완벽하게 안전하지만 옳지 않은 것은 아닙니다.식용 색소는 더 식욕을 돋울 수 있습니다.

음식을위한 다른 자연 착색 공급원에는 곤충 세계의 여러 구성원과 함께 일부 미네랄이 포함됩니다. 예를 들어, Cochineal Red는 딱정벌레에서 나옵니다. 화학자들은 또한 순전히 합성 식용 식 색소를 개발하고 특히 밝은 색상을 얻거나 파란색과 같이 자연에서 찾기 어려운 색상을 만들기 위해 개발했습니다.

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다른 음식 첨가물과 마찬가지로 식용 색소는 사용하기 전에 안전을 테스트해야합니다. 한때 안전한 것으로 인식 된 몇 가지 색상이 건강 문제로 인해 시장에서 제거되었으며 일부 소비자는 테스트 및 승인 된 모든 인공 색상을 피하려고합니다. 식용 색소를 피하는 것이 가장 일반적인 식용 사용 중 하나는 자연색을 복원 해야하는 상황이기 때문에 실제로는 매우 어려울 수 있습니다. 예를 들어, 많은 오렌지에는 식용 색소가 뿌려져자연스럽게 더 녹색 또는 갈색 색조를 띠고 염료 사용은 공개되지 않습니다.

집에서 사람들은 종종 장식을 위해 채색을 사용합니다. 화려하고 장식적인 디자인을 만들기 위해 케이크와 쿠키의 아이싱에 고전적으로 사용됩니다. 식용 색소는 부활절 달걀 색칠과 같은 프로젝트에도 사용될 수 있습니다. 사람들은 또한 공예 프로젝트에서 식용 색소를 사용합니다. 색상은 일반적으로 잘 걸리고 독성이없고 처리하기 쉽기 때문에 어린이와 함께하는 공예 프로젝트에 좋습니다.

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