Hva er stekt salat?

Stekt salat er et måltid eller side av salat kort oppvarmet i en stekepanne. Kokker tilbereder den med oljer og krydder etter eget valg. Selv om ingredienser ligner vanlige kalde salater, får folk som stekt salat fordi oppvarmingen subtilt får frem søtheten til planten, noe som gjør greenene mindre bitter og morsommere å spise. En kokk kan også tilberede stekt salat som en bedre akkompagnement andre oppvarmede matvarer.

For å lage stekt salat, varmer en kokk en liten mengde olje i en stekepanne. Hvis den stekte risoppskriften krever ingredienser som løk, frø, nøtter eller poteter, rører kokken dem i oljen før du tilsetter salaten for å sikre at de blir tilberedt i riktig grad. Når han tilsetter salaten, forlater han den i pannen bare til salaten begynner å få farge eller litt wilts, som tar ett til fem minutter avhengig av type salat og mengde varme som brukes. Det siste trinnet er å legge til eventuelle ekstra belegg eller krydder som for eksempelMatlaging av sherry, risvin, soyasaus og salt og pepper, og kaster salaten til distribusjonen er jevn.

Når en kokk har stekt salat klar, må han servere den umiddelbart, helst på en oppvarmet plate. Dette er nødvendig fordi salat, som ligner på andre greener, avkjøles raskt. Når salaten bruker varme, trekkes også fuktighet bort fra parabolen, noe som forårsaker visne.

Selv om enhver salat teknisk er akseptabel for steking, er de beste salatene de som er skarpe med en fast stilk, for eksempel romaine. Disse salatene har en struktur som bedre står opp til varmen ved matlagingen og er mindre sannsynlig å visne like lett. Bladete krøllede salatvarianter fungerer ikke så bra, men kan ha en smak eller farge kokken virkelig ønsker. Ernæringsverdien til salatsorten er en annen vurdering når du tar parabolen. Uansett hvilken salat som er valgt, skal kokken tørke den etter forberedende wAssing for å forhindre at salaten briser i stedet for å steke ordentlig.

En faktor som drastisk kan endre smaken av stekt salat er oljen den den tilberedes i. For en grunnleggende versjon er jomfru eller ekstra jomfru olivenolje fin, men en kokk vil kanskje ha noe annet avhengig av hva annet som er stekt med salaten. For eksempel, hvis kokken vil legge til hakket, ristede peanøtter, kan peanøttolje fungere bedre.

Stekt salat fungerer godt av seg selv, men den kan også brukes som en salatbed for annen mat, for eksempel stekt ris eller fisk. Det fungerer bra i asiatisk mat, men på grunn av mangfoldet av tilgjengelige oppskrifter, kan kokker over hele verden bruke denne måten å tilberede salat. Det kan ta litt tid for folk å bli vant til ideen om at kokt salat ikke vil være grøtete, og folk kan se retten som en underlighet til å begynne med avhengig av deres kultur og kulinarisk bakgrunn.