Vad är stekt sallad?
stekt sallad är en måltid eller en sida av sallad som är kort uppvärmd i en stekpanna. Kockar förbereder det med oljor och kryddor efter eget val. Även om ingredienser liknar vanliga kalla sallader, gillar människor stekt sallad eftersom värmen subtilt får fram växtens sötma, vilket gör de gröna mindre bitter och roligare att äta. En kock kan också förbereda stekt sallad som ett bättre ackompanjemang andra uppvärmda livsmedel.
för att göra stekt sallad, en kock värmer en liten mängd olja i en stekpanna. Om det stekt risreceptet kräver ingredienser som lök, frön, nötter eller potatis, rör kocken dem i oljan innan du tillsätter sallad för att säkerställa att de tillagas i rätt grad. När han har lagt till sallat lämnar han den i pannan bara tills salladen börjar få färg eller något Wilts, vilket tar en till fem minuter beroende på typen av sallad och mängden värme som används. Det sista steget är att lägga till ytterligare beläggningar eller kryddor somMatlagning av sherry, risvin, sojasås och salt och peppar, kasta salladen tills distributionen är jämn.
När en kock har stekt sallad redo, måste han servera det omedelbart, helst på en uppvärmd platta. Detta är nödvändigt eftersom sallad, liknande andra greener, svalnar snabbt. När salladen använder värme dras fukt också bort från skålen och orsakar vissnande.
Även om någon sallad tekniskt är acceptabelt för stekning, är de bästa salladerna de som är skarpa med en fast stam, till exempel Romaine. Dessa salltar har en struktur som bättre står upp mot matlagningsvärmen och är mindre benägna att försvinna lika lätt. Lummiga krullade salladsorter fungerar inte lika bra men kan ha en smak eller färg som kocken verkligen vill ha. Näringsvärdet för salladsorten är en annan övervägande när du gör skålen. Oavsett vilken sallad som väljs, bör kocken torka den efter förberedande wASHING för att förhindra att salladen är brais i stället för att steka ordentligt.
En faktor som drastiskt kan ändra smaken på stekt sallad är oljan där den tillagas. För en grundversion är jungfru eller extra jungfruolja bra, men en kock kanske vill ha något annat beroende på vad som är stekt med sallad. Till exempel, om kocken vill lägga till hackade, rostade jordnötter, kan jordnötsolja fungera bättre.
stekt sallad fungerar bra av sig själv, men den kan också användas som en salladsäng för andra livsmedel, såsom stekt ris eller fisk. Det fungerar bra i asiatisk mat, men på grund av de tillgängliga recept kan kockar över hela världen använda detta sätt för att förbereda sallad. Det kan ta lite tid för människor att vänja sig vid idén att kokta sallad inte kommer att vara grumlig, och människor kan se skålen som en konstighet först beroende på deras kultur och kulinarisk bakgrund.