Hva er hvitløk olivenolje?

hvitløk olivenolje refererer vanligvis til en olivenolje som har blitt smaksatt eller tilført hvitløk. Kommersielt produsert hvitløk olivenolje er ganske tilgjengelig for kjøp, eller det kan lages hjemme. Som annen smaksatt olivenolje, serveres hvitløk olivenolje ofte som en dyppesaus for brød eller kjeks, eller som en dressing til salater, grønnsaker, pasta eller kjøtt.

kommersielt produsert olivenolje som enten kan være smaksert med hvitløk ved å trykke på det som kan være i en varm, eller den kan være olivenolje. For den sistnevnte varme infusjonsprosessen er hvitløk typisk bevart med en eddik eller saltlakeoppløsning før du blir kokt med oljen. Bevaringstrinnet forhindrer at vannholdig hvitløk utvikler bakterievekst. Hvis det er feil bevart, kan hvitløksinfusert olivenolje være forurenset med Clostridium botulinum , mikroben som forårsaker botuLism.

For å lage hvitløk olivenolje hjemme, er en enkel varm infusjon vanligvis den sikreste og vanligste tilnærmingen. Hvitløksfedd blir hakket eller presses og kokes forsiktig på komfyren med olivenoljen. Vanligvis blir hvitløksstykkene anstrengt ut av oljen, selv om de kan bli liggende i oljen hvis den vil bli konsumert umiddelbart. Hvitløksolivenoljen skal brukes innen 24 timer, eller lagres i kjøleskapet i flere dager til en uke. Etter omtrent en uke er den ferske hvitløksolivenoljen utsatt for potensielt farlige nivåer av bakterievekst, og bør ikke konsumeres.

Ristet hvitløk olivenolje er en vanlig oppskriftsvariasjon, og lages ved å steke hvitløksfeddene i ovnen før du koker dem med olivenoljen. Når olivenoljen serveres, kan smaksprofilen gjøres mer kompleks med tilsetning av eddik, eller et krydret element som pepper. Når SERved som en dyppesaus, er det vanlig å tilsette en dukke med balsamicoeddik til hvitløksolivenoljen.

hvitløk olivenolje er oftest assosiert med middelhavsmat. Faktisk har forbruket av både hvitløk og olivenolje sannsynligvis oppstått i Middelhavet. Historien til både hvitløks- og olivenolje strekker seg tilbake til gamle sivilisasjoner som blomstret i Middelhavsbassenget så tidlig som 2500 f.Kr., og muligens mye tidligere. Kulturell kunnskap og lore om helsemessige fordeler ved både olivenolje og hvitløk er blitt gitt fra de gamle sivilisasjonene, og vitenskapelig forskning har avdekket bevis på minst noen av disse fordelene.