ニンニクオリーブオイルとは何ですか？

ニンニクオリーブオイルは、通常、ニンニクを味付けしたり注入したりしたオリーブオイルを指します。 市販のニンニクオリーブオイルは、かなり広く購入できます。または、自宅で作ることができます。 他の風味のあるオリーブオイルと同様に、ガーリックオリーブオイルは、パンやクラッカーのディップソース、またはサラダ、野菜、パスタ、または肉のドレッシングとして一般的に提供されます。

市販のオリーブオイルは、ガーリックにオリーブにオリーブを調理することで、オリーブにオリーブを塗って、ガーリックを介してガーリックに注入することでガーリックで味付けできます。 後者の高温注入プロセスの場合、ニンニクは通常、オイルで調理する前に酢または塩水溶液で保存されます。 保存ステップは、水を含むニンニクが細菌の成長を発達させるのを防ぎます。 不適切に保存されている場合、ニンニク注入オリーブオイルは、botuを引き起こす微生物である clottridium botulinum で汚染することができます。lism。

自宅でガーリックオリーブオイルを作るために、簡単なホット注入は通常、最も安全で最も一般的なアプローチです。 ニンニクのクローブは、オリーブオイルと一緒に、刻まれたり押し付けたり、容量でゆっくりと調理されたりします。 通常、ニンニクの断片は油から緊張しますが、すぐに消費されると油に残ることができます。 ニンニクオリーブオイルは24時間以内に使用するか、数日から1週間冷蔵庫に保管する必要があります。 約1週間後、新鮮なガーリックオリーブオイルは、潜在的に危険なレベルの細菌の成長を受けやすく、消費しないでください。

ローストしたガーリックオリーブオイルは、一般的なレシピのバリエーションであり、オリーブオイルで調理する前にオーブンのガーリッククローブを焙煎することによって作られています。 オリーブオイルが提供されている場合、その風味プロファイルは、酢、またはコショウなどのスパイシーな要素を加えることでより複雑にすることができます。 seディッピングソースとしてrvedされ、ニンニクオリーブオイルにバルサミコビネガーを数個加えることがよくあります。

ニンニクオリーブオイルは、最も一般的に地中海料理に関連しています。 実際、ニンニクとオリーブオイルの両方の消費は、おそらく地中海に由来していました。 ニンニクとオリーブオイルの両方の歴史は、紀元前2,500、そしておそらくはるかに早く地中海盆地で栄えた古代文明にまで遡ります。 オリーブオイルとニンニクの両方の健康上の利点に関する文化的知識と伝承は、これらの古代文明から受け継がれており、科学的研究はこれらの利点の少なくともいくつかの証拠を明らかにしています。