ユカ・コン・モジョとは何ですか？

ユカ - キャッサバまたはマニオックとしても知られている - は、多くのヒスパニック系レシピで使用されている南アメリカの根菜です。 Yuca Con Mojo は、Yucaの根を利用する人気のある料理です。その名前は、「ガーリックソースとユカ」とほぼ翻訳されており、芳香族とゆがんだユカの根の香ばしいミックスです。すべての世帯が独自の特別なタッチを追加している間、ユカコンモジョのレシピのベースは同じままです。ユカの根は、ジャガイモに似た非常に澱粉質の食べ物です。実際、ベイクドまたはボイルドポテトを必要とする多くのレシピでは、ユカを代用することが可能です。 2つの食品は調理すると非常によく似たテクスチャーを持ち、ほぼ同じマナーで簡単に調理します。ユカの根の中には、カルシウム、リン、ビタミンCが豊富な白または黄色の肉があります。

yuca con mojo を作るには、ニンニク、玉ねぎ、柑橘類のジュースなどのいくつかの主食の材料が集まってレシピのベースを作成します。ベースが完成すると、多くの料理人が独自の特別なタッチを追加して、より個人的なレシピを作成します。レシピのベースでは、1つの大きなユカの根が必要です。ニンニクの4つのクローブ。 1つのレモンまたはライムのジュース。味に塩;オリーブオイルのスプラッシュ。 1つの小さな玉ねぎ、薄いスライスに切ります。そして、2つの一握りの刻んだ新鮮なパセリ。ニンニクと塩をボウルに入れ、ペーストが形成されるまで一緒にマッシュし、ユカとタマネギを除く他のすべてのアイテムを追加します。沸騰したお湯の大きな鍋でユカを調理するときに、この混合物を脇に置きます。排水して冷まします。

ユカが冷やすと、スライスしたタマネギを鍋に入れて柔らかくなるまで炒めます。準備ができたら、それはgliになります染色と半透明。次に、ユカを大きな塊に切り、皿に並べます。ガーリック混合物を最後にもう1回組み合わせた後、ユカの上に注ぎ、楽しんでください。 yuca con mole は簡単に暑くて冷たく提供され、事前に準備し、最大1週間冷蔵庫に保管できます。