Hvad er Yuca Con Mojo?

Yuca - også undertiden kendt som cassava eller manioc - er en rodgrøntsag, der er hjemmehørende i sydamerikansk, der bruges i mange latinamerikanske opskrifter. yuca con mojo er en populær skål, der bruger Yuca Root. Dets navn oversættes groft som "Yuca med hvidløgssauce", og det er en duftende blanding af aromater og kogt Yuca -rod. Mens hver husstand tilføjer sit eget specielle touch, forbliver bunden af ​​opskriften på yuca con mojo den samme.

den vigtigste ingrediens i yuca con mojo , yuca-roden, kommer faktisk fra en busklignende plante, der dyrkes som en afgrøde i mange tropiske regioner. Yuca Root er en meget stivelsesholdig mad, der ligner kartoffel. Faktisk er det i mange opskrifter, der kræver bagt eller kogt kartoffel, muligt at erstatte Yuca; De to fødevarer har meget lignende strukturer, når de koges, og de laver let på omtrent de samme manerer. Inde i Yuca Root er hvidt eller gult kød, der er rig på calcium, fosfor og vitamin C.

For at fremstille yuca con mojo er nogle hæfteklammer ingredienser som hvidløg, løg og citrusjuice sammen for at skabe bunden af ​​opskriften; Når basen er afsluttet, tilføjer mange kokke deres egne specielle berøringer for at skabe mere personlige opskrifter. Basen for opskriften kræver en stor Yuca -rod, skåret i tre anvendelige portioner og skrællet; fire hele fedtfeld af hvidløg; saften af ​​en citron eller kalk; salt efter smag; en stænk olivenolie; en lille løg, skåret i tynde skiver; og to håndfulde hakkede frisk persille. Læg hvidløg og salt i en skål, og mos dem sammen, indtil der dannes en pasta, og tilsæt derefter alle de andre genstande undtagen Yuca og løg. Sæt denne blanding til side, når du koger Yuca i en stor gryde med kogende vand, indtil den er gaffelbud. Tøm og lad det afkøle.

Når Yuca afkøles, sauter den skiver løg i en gryde, indtil den er så øm som ønsket. Når det er klar, er det glistening og gennemskinnelig. Skær derefter Yuca i store bidder og arranger dem på en plade. Efter at have kombineret hvidløgsblandingen en sidste gang, hæld den over Yuca og nyd. yuca con mole nydes let varmt eller serveres koldt og kan tilberedes på forhånd og opbevares i køleskabet i op til en uge.