Qu'est-ce que Yuca Con Mojo?

yuca - également parfois connu sous le nom de manioc ou manioc - est un légume-racine originaire d'Amérique du Sud qui est utilisé dans de nombreuses recettes hispaniques. yuca con mojo est un plat populaire qui utilise la racine Yuca. Son nom se traduit à peu près par «yuca avec sauce à l'ail», et c'est un mélange parfumé d'aromatiques et de racine de yuca bouillie. Alors que chaque ménage ajoute sa propre touche spéciale, la base de la recette de yuca con mojo reste la même.

L'ingrédient principal de yuca con mojo , la racine Yuca, provient en fait d'une plante en forme d'arbuste qui est cultivée comme une culture dans de nombreuses régions tropicales. Yuca Root est un aliment très féculent similaire à la pomme de terre. En fait, dans de nombreuses recettes qui appellent à la pomme de terre au four ou à bouillie, il est possible de remplacer Yuca; Les deux aliments ont des textures très similaires lorsqu'elles sont cuites, et elles cuisinent facilement à peu près des mêmes manières. À l'intérieur de la racine de Yuca se trouve une chair blanche ou jaune riche en calcium, phosphore et vitamine C.

Pour faire yuca con mojo , certains ingrédients de base comme l'ail, les oignons et le jus d'agrumes se réunissent pour créer la base de la recette; Une fois la base terminée, de nombreux cuisiniers ajoutent leurs propres touches spéciales pour créer des recettes plus personnelles. La base de la recette nécessite une grande racine de Yuca, coupée en trois parties réalisables et pelée; quatre gousses entières d'ail; le jus d'un citron ou d'un chaux; sel à goûter; une touche d'huile d'olive; un petit oignon, coupé en tranches minces; et deux poignées de persil frais haché. Placer l'ail et le sel dans un bol et écrasez-les ensemble jusqu'à ce qu'une pâte soit formée, puis ajoutez tous les autres articles à l'exception du Yuca et de l'oignon. Mettez ce mélange de côté lorsque vous faites cuire le Yuca dans un grand pot d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre de la fourche. Égoutter et laisser refroidir.

Alors que le Yuca refroidit, faites sauter l'oignon tranché dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit aussi tendre que souhaité. Lorsque vous êtes prêt, c'est gliGénération et translucide. Coupez ensuite le Yuca en gros morceaux et disposez-les sur une assiette. Après avoir combiné le mélange d'ail une dernière fois, versez-le sur le Yuca et profitez-en. yuca con mole est facilement appréciée chaude ou servie froide, et peut être préparée à l'avance et stockée au réfrigérateur jusqu'à une semaine.