Hva er Yuca Con Mojo?

Yuca - også noen ganger kjent som kassava eller maniok - er en rotgrønnsak hjemmehørende i søramerikaner som brukes i mange latinamerikanske oppskrifter. Yuca Con Mojo er en populær rett som bruker Yuca -roten. Navnet oversettes omtrent som "Yuca med hvitløkssaus", og det er en velduftende blanding av aromater og kokt Yuca -rot. Mens hver husholdning tilfører sitt eget spesielle preg, er basen av oppskriften på Yuca Con Mojo den samme.

Hovedingrediensen i Yuca Con Mojo , Yuca Root, kommer faktisk fra en busklignende plante som er dyrket som en avling i mange tropiske reguler. Yuca Root er en veldig stivelsesholdig mat som ligner potet. I mange oppskrifter som krever bakt eller kokt potet, er det faktisk mulig å erstatte Yuca; De to matvarene har veldig like teksturer når de tilberedes, og de koker lett på omtrent samme oppførsel. Inne i Yuca -rotet er hvitt eller gult kjøtt som er rik på kalsium, fosfor og vitamin c.

For å lage yuca con mojo , kommer noen stiftingredienser som hvitløk, løk og sitrussaft sammen for å lage basen av oppskriften; Når basen er fullført, legger mange kokker sine egne spesielle innslag for å lage mer personlige oppskrifter. Basen for oppskriften krever en stor Yuca -rot, kuttet i tre gjennomførbare porsjoner og skrellet; fire hele fedd hvitløk; saften av en sitron eller kalk; salt etter smak; en skvett olivenolje; en liten løk, kuttet i tynne skiver; og to håndfull hakket fersk persille. Legg hvitløk og salt i en bolle og mos dem sammen til en pasta er dannet, og tilsett deretter alle de andre varene bortsett fra Yuca og løk. Sett denne blandingen til side når du koker Yuca i en stor gryte med kokende vann til den er gaffel mør. Tøm og la avkjøles.

Når Yuca avkjøles, sauter den skiver løk i en panne til den er så mør som ønsket. Når det er klart, er det gliStening og gjennomskinnelig. Kutt deretter Yuca i store biter og ordne dem på en tallerken. Etter å ha kombinert hvitløksblandingen en siste gang, hell den over Yuca og nyt. Yuca Con Mole nytes lett varmt eller serveres kald, og kan tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet i opptil en uke.