Was ist Yuca con Mojo?

yuca - manchmal auch als Maniok oder Maniok bekannt - ist ein Wurzelgemüse in Südamerika, das in vielen hispanischen Rezepten verwendet wird. yuca con Mojo ist ein beliebtes Gericht, das die Yuca -Wurzel verwendet. Sein Name bedeutet ungefähr "Yuca mit Knoblauchsauce", und es ist eine duftende Mischung aus Aromaten und gekochten Yuca -Wurzel. Während jeder Haushalt seine eigene besondere Note hinzufügt, bleibt die Basis des Rezepts für yuca con mojo gleich. Yuca Wurzel ist ein sehr stärkehaltiges Essen ähnlich wie Kartoffel. Tatsächlich ist es in vielen Rezepten, die gebackene oder gekochte Kartoffeln erfordern, möglich, Yuca zu ersetzen. Die beiden Lebensmittel haben beim Kochen sehr ähnliche Texturen und kochen leicht in ungefähr denselben Manieren. Innerhalb der Yuca -Wurzel befindet sich weiß oder gelbes Fleisch, das reich an Kalzium, Phosphor und Vitamin c.

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Um Yuca con Mojo zu machen, kommen einige Grundnahrungsmittel wie Knoblauch, Zwiebeln und Zitrusaft zusammen, um die Basis des Rezepts zu erzeugen; Sobald die Basis abgeschlossen ist, fügen viele Köche ihre eigenen besonderen Details hinzu, um mehr persönliche Rezepte zu erstellen. Die Basis für das Rezept erfordert eine große Yuca -Wurzel, schneidet in drei funktionsfähige Teile und schälte; vier ganze Knoblauchzehen; der Saft einer Zitrone oder Limette; Salz zum Geschmack; ein Spritzer Olivenöl; eine kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; und zwei Handvoll gehackter frischer Petersilie. Legen Sie den Knoblauch und das Salz in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie zusammen, bis sich eine Paste bildet, und fügen Sie dann alle anderen Gegenstände mit Ausnahme der Yuca und der Zwiebel hinzu. Stellen Sie diese Mischung beiseite, während Sie die Yuca in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen, bis sie gabeltätig ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Wenn der Yuca abkühlt, sautieren Sie die geschnittene Zwiebel in einer Pfanne, bis sie so zart wie gewünscht ist. Wenn es fertig ist, ist es GliStening und durchscheinend. Schneiden Sie dann die Yuca in große Stücke und ordnen Sie sie auf einen Teller an. Nachdem Sie die Knoblauchmischung ein letztes Mal kombiniert haben, gießen Sie sie über die Yuca und genießen Sie es. yuca con molen ist leicht heiß oder serviert kalt und kann im Voraus vorbereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.