Co to jest Yuca Con Mojo?
Yuca - czasami znany również jako manik lub maniok - jest korzeniowym warzywem pochodzącym z Ameryki Południowej, która jest używana w wielu latynoskich przepisach. Yuca Con Mojo to popularne danie, które wykorzystuje korzeń Yuca. Jego nazwa z grubsza tłumaczy się jako „Yuca z sosem czosnkowym” i jest pachnącą mieszanką aromatów i gotowanego korzenia Yuca. Podczas gdy każde gospodarstwo domowe dodaje własny specjalny dotyk, podstawa przepisu na Yuca Con Mojo pozostaje taki sam.
Główny składnik w Yuca Con Mojo , korzeń Yuca, w rzeczywistości pochodzi z rośliny podobnej do krzewów, która jest uprawiana jako plon w wielu regionach tropikalnych. Korzeń Yuca to bardzo skrobiowy pokarm podobny do ziemniaków. W rzeczywistości w wielu przepisach, które wymagają pieczonego lub gotowanego ziemniaka, możliwe jest zastąpienie Yuca; Dwa potrawy mają bardzo podobne tekstury po ugotowaniu, i chętnie gotują w mniej więcej tym samym manierach. Wewnątrz korzenia Yuca jest białe lub żółte miąższ, który jest bogaty w wapń, fosfor i witaminę C.
Aby zrobić Yuca con mojo , niektóre podstawowe składniki, takie jak czosnek, cebula i sok cytrusowy łączą się, aby stworzyć podstawę przepisu; Po zakończeniu bazy wielu kucharzy dodaje własne specjalne akcenty, aby stworzyć więcej osobistych przepisów. Podstawa przepisu wymaga jednego dużego korzenia Yuca, pokrojonych na trzy wykonalne porcje i obrane; cztery całe goździki czosnku; sok jednej cytryny lub wapna; sól do smaku; odrobina oliwy z oliwek; jedna mała cebula, pokrojona na cienkie plastry; i dwie garści posiekanej świeżej pietruszki. Umieść czosnek i sól w misce i zetrzyj je razem, aż utworzy się pasta, a następnie dodaj wszystkie pozostałe przedmioty, z wyjątkiem Jucy i Cebuli. Odłóż tę mieszaninę, gotując jucę w dużym garnku z wrzącej wody, aż będzie miękka widelca. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Gdy Yuca się ochładza, podsmaż pokrojoną cebulę na patelni, aż będzie tak delikatna, jak to będzie pożądane. Kiedy jest gotowy, to glistawianie i półprzezroczyste. Następnie pokrój jucę na duże kawałki i ułóż je na talerzu. Po po raz ostatni połączenie mieszanki czosnku wlej ją na Jucę i ciesz się. Yuca con Mole można łatwo cieszyć się gorącym lub podawanym zimnym, i można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce przez okres do jednego tygodnia.