마늘 올리브 오일이란 무엇입니까?

마늘 올리브 오일은 일반적으로 마늘이 맛을 낸 올리브 오일을 나타냅니다. 상업적으로 생산 된 마늘 올리브 오일은 상당히 널리 구매할 수 있거나 집에서 만들 수 있습니다. 다른 향이 나는 올리브 오일과 마찬가지로 마늘 올리브 오일은 일반적으로 빵이나 크래커를위한 디핑 소스 또는 샐러드, 야채, 파스타 또는 고기 용 드레싱으로 제공됩니다.

상업적으로 생산 된 올리브 오일은 마늘로 올리브를 눌러 마늘을 눌러 마늘로 맛을 낼 수 있습니다. 후자의 뜨거운 주입 공정의 경우, 마늘은 일반적으로 오일로 요리하기 전에 식초 또는 소금물 용액으로 보존됩니다. 보존 단계는 물 함유 마늘이 박테리아 성장을 일으키는 것을 방지합니다. 부적절하게 보존되면 마늘 주입 올리브 오일은 clostridium botulinum 로 오염 될 수 있습니다.LISM.

집에서 마늘 올리브 오일을 만들기 위해 간단한 뜨거운 주입은 일반적으로 가장 안전하고 가장 일반적인 접근법입니다. 마늘 정향은 올리브 오일과 함께 스토브 탑에서 다진 또는 눌려지고 조리됩니다. 일반적으로 마늘 조각은 오일에서 긴장되지만 즉시 소비되면 기름에 남겨질 수 있습니다. 마늘 올리브 오일은 24 시간 이내에 사용하거나 냉장고에 며칠에서 일주일 동안 보관해야합니다. 약 일주일 후, 신선한 마늘 올리브 오일은 잠재적으로 위험한 수준의 박테리아 성장에 취약하며 소비해서는 안됩니다.

구운 마늘 올리브 오일은 일반적인 레시피 변형이며, 올리브 오일로 요리하기 전에 오븐에 마늘 정향을 구운 것으로 만들어집니다. 올리브 오일이 제공되면 식초를 첨가하거나 후추와 같은 매운 요소로 풍미 프로파일이 더욱 복잡해 질 수 있습니다. SE담그는 소스로서 마늘 올리브 오일에 발사믹 식초 덩어리를 추가하는 것이 일반적입니다.

마늘 올리브 오일은 가장 일반적으로 지중해 요리와 관련이 있습니다. 실제로, 마늘과 올리브 오일의 소비는 지중해에서 발생했을 가능성이 높습니다. 마늘과 올리브 오일의 역사는 기원전 2,500 년 초에 지중해에서 번성 한 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 올리브 오일과 마늘의 건강상의 이점에 관한 문화적 지식과 지식은 고대 문명에서 전해졌으며 과학 연구는 이러한 혜택 중 일부에 대한 증거를 발견했습니다.