Pupusa는 무엇입니까?

Quesadilla의 El Salvadorian 버전은 옥수수 또는 밀가루 기반 반죽으로 만들어진 The pupusa 이라고합니다. 이 중앙 아메리카 국가에서 가장 인기있는 요리 중 하나 인 pupusas 는 풍성하고 맛이 좋은 펀치를 포장 할 수 있습니다. 멕시코 사촌과 마찬가지로 치즈와 고기에서 콩과 야채에 이르기까지 여러 가지 재료를 제시합니다.

고고 학적 증거는 엘살바도르에서 최소 2,000 년의 pupusa 생산을 지적합니다. 원주민 Pipil 부족부터 시작하여,이 요리는 20 세기 후반 교외 확장 기간 동안 인기를 얻었습니다. 2011 년, Pupusarias 은 중앙 아메리카 환경을 점령하고 1980 년대에 남북 전쟁 중에 많은 엘살바도르 사람들이 이민 한 미국에서 해외의 여러 주요 도시에서 자유롭게 흩어져있는 것으로 밝혀 질 수 있습니다.

pupusa 는 한 손의 손바닥에 작은 반죽을 굴려서 만들어집니다. 트레이드Itionally는 쌀가루 또는 Masa de Maiz 로 알려진 옥수수 가루가 사용됩니다. 그런 다음 다른 손의 손가락으로 작은 주머니가 원으로 만들어지며 치즈와 다른 충전재로갑니다. 많은 엘살바도르 사람들은 Quesillo라는 현지 치즈를 사용합니다. 그런 다음 반죽은 주머니의 개구부를 부드럽게 감싸고 종종 계란 노른자를 닦고 밀봉합니다. 가위는 여분의 반죽을 다듬는 데 사용되며 pupusa 는 손 사이에 뿌려져 뚱뚱하고 평평한 디스크를 만듭니다.

치즈와 함께 제공되는 충전물은 하나 또는 여러 가지 전통적인 재료로 만들어집니다. 재 설계된 콩은 돼지 고기 나 닭과 마찬가지로 구워 지거나 튀김과 마찬가지로 상당히 일반적입니다. 튀긴 돼지 고기 껍질도 인기있는 품목입니다. 조개류, 볶은 채소 및 실란트로와 같은 현지 허브를 포함하여 요리 가능성의 범위는 광범위합니다.R 파프리카.

Pupusa 는 Eurasian 톤의 작은 버전으로, 조지아 국가에서 5 밀레니니아를 시작했습니다. 그러나 그 빵은 일반적으로 탠 도어 스타일의 톤 오븐에서 구운 것입니다. 그러나 pupusa 는 프라이팬 또는 플랫 탑 그릴로 만들 수 있습니다.

온두라스와 과테말라와 같은 몇몇 중앙 아메리카 국가들은 엘살바도르의 국가 요리를 채택했습니다. pupusa 는 다른 지역의 모양이나 내용이 다를 수 있지만 개념은 동일하게 유지됩니다. 2011 년에는이 요리를 손으로 먹는 것이 관례 적이며, curtido라는 종종 매운 절인 맛과 토마토 기반 소스에 담그는 것이 관례입니다.