Hva er Giardiniera?

Giardiniera er en rett som er laget ved å kombinere forskjellige typer syltede grønnsaker med eddik eller en eller annen type olje. Mens området av grønnsaker som brukes i Giardiniera kan variere, er de vanligste valgene oliven, syltet paprika, gulrøtter, blomkål og courgette. I noen tilfeller er deler av løk og selleri inkludert i blandingen. Til og med en enkel marinert olivensalat kan klassifiseres som Giardiniera.

Forberedelsen av Giardiniera er vanligvis innebærer bruk av enten olivenolje eller en eller annen type eddik som inneholder tilsatt krydder. Det er mulig å tilberede Giardiniera med rød eller hvitvineddik, i tillegg til å tilsette en rekke urter og krydder til vanlig hvit eddik. Gjenstanden med bruk av eddik er å komplimentere syltingffekten på grønnsakene, samtidig som du legger et nytt lag med smak til retten.

Mens en tradisjonell italiensk versjon av Giardiniera vil inkludere zucchini, gulrøtter og blomkål, er det mulig å legge tilAlle slags plukkede grønnsaker til oppskriften. Deler av paprika og løk er populære tillegg til grunnoppskriften. Pimentos kan også legge til en smulefarge til det endelige tilbudet. Selv slike gjenstander som asparges spyd, agurker, hele grønne bønner, Okra -pods og brokkoli -spyd kan legges til Giardiniera.

Å servere Giardiniera er riktig med flere forskjellige typer matvarer. Den plukkede grønnsaksblandingen kan tilbys som akkompagnement til en fersk hagesalat. Det kan også fungere som en side rett for hovedretten. I noen situasjoner kan Giardiniera brukes som krydder for et kjøttbane. Blandingen kan være lagdelt på biff, hamburgerpatties og til og med benfrie bryster av kylling. Å bruke Giardiniera på denne måten gir visuell interesse for entréen i tillegg til å gi ekstra smak å glede seg over.

Det er mulig å kjøpe Giardiniera i mange supermarkeder og oppskalerematbutikker. Imidlertid kan hvem som helst lage Giardiniera på sitt eget kjøkken. Alt som kreves er å velge grønnsaker som er ønsket for retten, rengjør dem grundig og marinere grønnsakene i en eller annen type olje eller eddik. Etter å ha marinert grønnsakene i en dag eller så, legg grønnsakene i en lufttett glasskrukke og hell fersk olje eller eddik over innholdet. Den hjemmelagde Giardiniera kan lagres i kjøleskapet og nytes som en næringsrik mat mellom måltidene, eller som et middel til å tilføre litt spenning til lunsj eller middag.