Hvad er Giardiniera?
Giardiniera er en skål, der er skabt ved at kombinere forskellige typer syltede grøntsager med eddike eller en slags olie. Mens udvalget af grøntsager, der bruges i Giardiniera, kan variere, er de mest almindelige valg oliven, syltede peberfrugter, gulerødder, blomkål og zucchini. I nogle tilfælde er sektioner af løg og selleri inkluderet i blandingen. Selv en simpel marineret olivensalat kan klassificeres som giardiniera.
Fremstilling af giardiniera involverer normalt brugen af enten olivenolie eller en slags eddike, der indeholder tilsatte krydderier. Det er muligt at forberede Giardiniera med rød eller hvidvineddike samt tilsætte en række urter og krydderier til almindelig hvid eddike. Formålet med brugen af eddike er at komplimentere pickling -effekten på grøntsagerne og samtidig tilføje et andet lag af smag til skålen.
Mens en traditionel italiensk version af Giardiniera vil omfatte zucchini, gulerødder og blomkål, er det muligt at tilføjeAlle slags plukkede grøntsager til opskriften. Sektioner af paprika og løg er populære tilføjelser til den grundlæggende opskrift. Pimentos kan også tilføje et strejf af farve til det endelige tilbud. Selv sådanne genstande som asparges spyd, agurker, hele grønne bønner, okra -pods og broccoli -spyd kan føjes til Giardiniera.
Servering af giardiniera er korrekt med flere forskellige typer fødevarer. Den plukkede grøntsagsblanding kan tilbydes som akkompagnement til en frisk havesalat. Det kan også fungere som en sideskål for entréen. I nogle situationer kan Giardiniera bruges som en krydderi til en kødbane. Blandingen kan være lagdelt på bøffer, hamburgerpatties og endda udbenede kyllinger. Brug af Giardiniera på denne måde tilføjer visuel interesse til entréen samt giver yderligere smag at nyde.
Det er muligt at købe Giardiniera i mange supermarkeder og fornemmeMadbutikker. Imidlertid kan enhver skabe Giardiniera i sit eget køkken. Alt, hvad der kræves, er at vælge de ønskede grøntsager til skålen, rense dem grundigt og marinere grøntsagerne i en eller anden form for olie eller eddike. Efter at have marineret grøntsagerne i en dag eller deromkring, skal du placere grøntsagerne i en lufttæt glaskrukke og hæld frisk olie eller eddike over indholdet. Den hjemmelavede Giardiniera kan opbevares i køleskabet og nydes som en nærende snack mellem måltider eller som et middel til at tilføje en vis spænding til frokost eller middag.