Hva er glutenfri müsli?

glutenfri müsli er en frokostrett servert med rå rullet havre eller havregryter, nøtter, frø, fersk melk og forskjellige søtstoffer og krydder for å få frem den generelle smaken. Noen individer på et glutenfritt kosthold kan konsumere havre i vanlig müsli hvis de ikke lider av cøliaki; Imidlertid varierer dette mellom individer. Siden de fleste havre kommersielt solgte er produsert med hveteprodukter, kan ikke flertallet av solsoli som selges eller laget spises av personer med cøliaki. Müsli må lages ved hjelp av ukokte og sertifiserte glutenfrie havre for at den skal være trygg for de med glutenintoleranse.

Normal müsli, en vanlig sunn frokostvare laget av rå og gjennomvåt havre, er ofte veldig lavt i gluteninnhold, et protein som finnes i hvete, knapt og rug. Havre er naturlig glutenfri; Under prosessering blir imidlertid havre ofte kryssforurenset med hvete og andre glutenholdige korn. Dette kan føre til bivirkninger hos de med glutEN -intoleranse, og kan gi alvorlige problemer hos de som lider av cøliaki. Glutenfri müsli er laget med sertifisert glutenfri havre som har blitt behandlet i et anlegg fritt for hvete og annen glutenholdig mat.

Noen glutenfrie müsli-oppskrifter inkluderer en liten del av havre, ved bruk av frukt, nøtter og frø, i tillegg til fersk krem ​​eller melk, for å gi mer bulk til retten. Med denne typen müsli kan det være mulig for et individ med en høyere toleranse for gluten å konsumere det uten å oppleve negative effekter. Glutenfri müsli ferdiglaget og ferdigpakket må merkes som glutenfri og bli sertifisert før noen med høyt nivå av glutenintoleranse eller cøliaki kan spise den. Oftere enn ikke vil glutenfri müsli også inneholde tørket frukt for å tilsette mer bulk i retten og redusere avhengigheten av en høy andel havre.

glutenfriMüsli kan lages ganske enkelt uten noen form for havre i det hele tatt. Bokhvete groats, så vel som brun ris, kan brukes i stedet for havre i de fleste müsli -oppskrifter. Disse ingrediensene må tilberedes for å bli konsumert, men de er naturlige glutenfrie alternativer som vanligvis ikke behandles med hvete. Andre alternativer til havre inkluderer gjennomvåt og malt linfrø og gjennomvåt og kokt quinoa. Det er ikke uvanlig at glutenfrie versjoner av müsli inkluderer disse alternativene til havre, ettersom det reduserer risikoen for å konsumere til og med spore mengder gluten.