グルテンフリーミューズリーとは何ですか？

グルテンフリーミューズリーは、生の丸めのオート麦またはオート麦の溝、ナッツ、種子、新鮮な牛乳、さまざまな甘味料とスパイスを添えた朝食料理です。グルテンを含まない食事をしている人の中には、セリアック病にかかっていない場合、通常のミューズリーでオート麦を消費する人もいます。ただし、これは個人によって異なります。市販のほとんどのオート麦は小麦製品で製造されているため、販売または作られたミューズリーの大部分はセリアック病の人が食べることができません。ミューズリーは、グルテン不耐症の人にとって安全であるためには、未調理と認定のグルテンを含まないオート麦を使用して作成する必要があります。

生のオート麦と浸したオート麦から作られた一般的な健康的な朝食アイテムである通常のミューズリーは、グルテン含有量が非常に低く、小麦、かろうじて、ライ麦に見られるタンパク質が非常に低いことがよくあります。オート麦は自然にグルテンフリーです。しかし、加工中、オート麦はしばしば小麦やその他のグルテン含有粒子と交差染色されます。これは、GLUTの患者の副作用につながる可能性があります不寛容であり、セリアック病に苦しむ人々に深刻な問題を提示することができます。グルテンを含まないミューズリーは、小麦やその他のグルテン含有食品がない施設で加工された認定グルテンフリーのオート麦で作られています。

グルテンフリーのミューズリーのレシピには、果物、ナッツ、種子、新鮮なクリームや牛乳を使用して、皿により多くのバルクを提供するオート麦のごく一部が含まれています。このタイプのミューズリーを使用すると、グルテンが悪影響を及ぼさずに耐性が高い個人がそれを消費する可能性があります。グルテンフリーのミューズリーは、事前に作られ、事前にパッケージ化されていることは、グルテンフリーとラベル付けされ、グルテン不耐症やセリアック病のレベルが高い人の前に認定されなければなりません。多くの場合、グルテンフリーのミューズリーには、皿にかさばるために乾燥した果物も含まれ、オート麦の高い割合への依存を減らします。

グルテンフリーミューズリーは、オート麦の形をまったくなくても非常に簡単に作ることができます。玄米と同様に、オート麦の代わりに、ほとんどのミューズリレシピのオート麦の代わりに、そばの溝があります。これらの成分は、消費するために調理する必要がありますが、通常は小麦で処理されていない天然のグルテンフリーの代替品です。オート麦の他の代替品には、浸した根亜亜麻仁と浸して調理されたキノアが含まれます。グルテンを含まないバージョンのミューズリーが、微量のグルテンさえも消費するリスクを減らすため、オート麦のこれらの代替品を含めることは珍しいことではありません。