ペインカラサウとは何ですか？

Pane Carasau は伝統的なフラットブレッドです。それはもともと、自立したイタリアのサルデーニャ島から来ました。パンは薄く、クラッカーのそれと同様の鮮明な一貫性があります。それは、ディナープレートのサイズ、またはさらに大きい場合があります。この汎用性の高い食品は、いくつかの方法で、幅広い調味料、調味料、トッピングで準備して提供できます。

パンは、一般的に carta da musicaとしても知られています。この用語は、イタリア語の「楽譜」を意味します。 Pane Carasau の人気名ですそれは紙と同じくらい薄く、その大きなサイズは音楽表記に使用されるシートのサイズと似ているからです。

Pane Carasau は古代の料理であり、根は紀元前1,000年までに戻っています。パンはもともと羊飼いの間で人気がありました。羊飼いは、通常、彼らが長期間調理施設から離れているので、その携帯性と長寿性が役立つと感じました。それはもともと乾燥していましたが、今ではより一般的ですlyは、オリーブオイル、ソース、ワインなどの伴奏を濡れたものにしました。

典型的なペインカラサウは2つのステップで作られています。最初にフラットブレッドの一部が用意されています。次に、2枚のシートに分割され、希望するサクサク感に達するまでさらに調理されます。

Pane Carasau の基本的な伝統的なレシピは、小麦粉、水、塩、酵母で構成されています。多くの場合、ミックスでは複数の小麦粉が使用されています。最初に酵母は温水と組み合わされます。次に、材料を組み合わせて生地を作ります。これは少なくとも1時間上昇するために残されます。通常、それは徹底的にこね、さらに1時間を与えられます。

Pane Carasau 生地が上昇すると、それは分割され、ボールに巻き込まれます。これらのボールは可能な限り平らになります。理想的には、平らな生地はベーキングパンの端に届きます。

生地はオーブンでいくつかのために焼きます分。それは水ぶくれの後に除去されますが、パン茶色の前に。通常、パン片はスタックに積み上げられて冷却します。

ペインカラサウは、しばしば分割され、サーブする前に再加熱されます。通常、オイル、ワイン、ソースなどの調味料が添えられます。パンは、粗い塩または乾燥ハーブで味付けすることもできます。一部の料理人は、ソース、新鮮な野菜、細切りチーズなど、伴奏でパンを加熱します。準備方法に応じて、サイドディッシュになるか、軽い食事の中心として機能することがあります。