Co to jest Pane Carasau?

pane Carasau to tradycyjny płaski chleb. Pochodzi z autonomicznej włoskiej wyspy Sardynii. Chleb jest cienki i ma wyraźną konsystencję podobną do krakersa. Może to być wielkość, a nawet większa niż talerz obiadowy. To wszechstronne jedzenie można przygotować i podawać na kilka sposobów oraz z szeroką gamą przypraw, przypraw i dodatków.

Chleb jest również powszechnie znany jako carta da Musica . Ten termin oznacza „nuty” po włosku. Jest to popularna nazwa pane Carasau , ponieważ jest tak cienki jak papier, a jego duży rozmiar jest podobny do arkuszy używanych do notacji muzycznej.

pane Carasau to starożytne danie, z korzeniami sięgającymi co najmniej 1000 p.n.e. Chleb był pierwotnie popularny wśród Pasterdów, którzy uznali swoją przenośność i długowieczność za przydatne, ponieważ zazwyczaj byłyby z dala od urządzeń kuchennych przez długi czas. Pierwotnie jedził sucho, choć teraz jest bardziej powszechnePodawane mokre z dodatkami, takimi jak oliwa z oliwek, sosy i wino.

Typowy pane Carasau jest wykonany w dwóch etapach. Najpierw przygotowano kawałek płaskiego chleba. Następnie jest podzielony na dwie arkusze, które są gotowane dalej, aż osiągną pożądaną kruchość.

Podstawowy tradycyjny przepis na pane Carasau składa się z mąki, wody, soli i drożdży. Często w mieszance stosuje się więcej niż jeden rodzaj mąki. Najpierw drożdże łączą się z ciepłą wodą. Następnie składniki są łączone, aby wykonać ciasto, które ma wzrosnąć przez co najmniej godzinę. Zwykle jest następnie dokładnie zagniatany i ma kolejną godzinę na wzrost.

Po wzroście ciasta pane carasau jest podzielone i zwinięte na kule. Te piłki są spłaszczone w jak największym stopniu. Idealnie, spłaszczone ciasto sięgnie do krawędzi belki do pieczenia.

Ciasto jest następnie pieczone w piekarniku przez kilkaprotokół. Jest usuwany po pęcherze, ale przed brązowym chlebem. Zwykle kawałki chleba są następnie ułożone w stosach do ostygnięcia.

pane Carasau jest często dzielony i podgrzewany przed podaniem. Zazwyczaj podaje się go z przyprawami, takimi jak olej, wino i sosy. Chleb może być również doprawiony grubą solą lub suszonymi ziołami. Niektóre kucharze podgrzewają chleb z dodatkami na wierzchu, takimi jak sos, świeże warzywa lub rozdrobniony ser. W zależności od sposobu, w jaki jest przygotowywany, może to być dodatkiem lub służyć jako centralny element lekkiego posiłku.