¿Qué es el panel Carasau?
Pane Carasau es un pan plano tradicional. Originalmente vino de la isla autónoma italiana de Sardinia. El pan es delgado y tiene una consistencia nítida similar a la de una galleta. Puede ser del tamaño de, o incluso más grande que un plato. Esta comida versátil se puede preparar y servir de varias maneras y con una amplia gama de condimentos, condimentos y coberturas.
El pan también se conoce comúnmente como Carta da Musica . Este término significa "partitura" en italiano. Es un nombre popular para Pane Carasau porque es tan delgado como el papel y su gran tamaño es similar a la de las hojas utilizadas para la notación musical.
panel Carasau es un plato antiguo, con raíces que regresan a al menos 1,000 a. C. El pan era originalmente popular entre los pastores, que consideraron útil su portabilidad y longevidad, ya que generalmente estarían lejos de las instalaciones de cocina durante largos períodos de tiempo. Originalmente se comió seco, aunque ahora es más comúnServido ly húmedo con acompañamientos como aceite de oliva, salsas y vino.
Un típico panele carasau se hace en dos pasos. Primero se prepara un trozo de pan plano. Luego se divide en dos hojas que se cocinan aún más hasta que hayan alcanzado la crujiente deseada.
La receta tradicional básica para Pane Carasau consiste en harina, agua, sal y levadura. A menudo se usa más de un tipo de harina en la mezcla. Primero, la levadura se combina con agua tibia. Luego, los ingredientes se combinan para hacer la masa, que se deja aumentar durante al menos una hora. Por lo general, luego se amasa a fondo y se da otra hora para elevarse.
Una vez que la masa Pane Carasau ha aumentado, se divide y se enrolla en bolas. Estas bolas se aplanan tanto como sea posible. Idealmente, la masa aplanada llegará al borde de la bandeja para hornear.
La masa se hornea en un horno para variosminutos. Se quita después de que se ampita, pero antes de que el pan se dore. Por lo general, las piezas de pan se apilan en pilas para que se enfríen.
Pane Carasau a menudo se divide y se recalienta antes de servir. Por lo general, se sirve con condimentos como aceite, vino y salsas. El pan también se puede sazonar con sal gruesa o hierbas secas. Algunos cocinados calientan el pan con acompañamientos en la parte superior como salsa, verduras frescas o queso rallado. Dependiendo de la forma en que se prepara, puede ser un guarnición o servir como pieza central para una comida ligera.