O que é painel Carasau?

Pane Carasau é um pão sírio tradicional. Ele veio originalmente da ilha italiana autônoma da Sardenha. O pão é fino e tem uma consistência nítida semelhante à de um biscoito. Pode ser do tamanho, ou até maior que um prato de jantar. Esse alimento versátil pode ser preparado e servido de várias maneiras e com uma ampla variedade de temperos, condimentos e coberturas.

O pão também é conhecido como carta da musica . Este termo significa "partitura" em italiano. É um nome popular para Paine Carasau porque é tão fino quanto o papel e seu tamanho grande é semelhante ao das folhas usadas para a notação musical.

Painel Carasau é um prato antigo, com raízes voltando a pelo menos 1.000 a.C. O pão era originalmente popular entre os pastores, que acham sua portabilidade e longevidade úteis, pois normalmente ficariam longe das instalações de cozinha por longos períodos de tempo. Foi originalmente consumido seco, embora agora seja mais comumServiu serveu com acompanhamentos como azeite, molhos e vinho. Primeiro, um pedaço de pão sírio é preparado. Em seguida, é dividido em duas folhas que são cozidas ainda mais até chegarem à nitidez desejada.

A receita tradicional básica para Painel Carasau consiste em farinha, água, sal e fermento. Muitas vezes, mais de um tipo de farinha é usado na mistura. Primeiro, o fermento é combinado com água morna. Em seguida, os ingredientes são combinados para fazer a massa, o que resta para subir por pelo menos uma hora. Geralmente é amassado completamente e recebe mais uma hora para subir.

Depois que a massa Paine Carasau subiu, ela é dividida e enrolada em bolas. Essas bolas são achatadas o máximo possível. Idealmente, a massa achatada chegará à beira da assadeira.

A massa é assada em um forno por váriosminutos. É removido após as bolhas, mas antes do pão dourar. Normalmente, os pedaços de pão são empilhados em pilhas para esfriar.

O painel Carasau geralmente é dividido e reaquecido antes de servir. Normalmente, é servido com condimentos como petróleo, vinho e molhos. O pão também pode ser temperado com sal grosso ou ervas secas. Alguns cozinheiros aquecem o pão com acompanhamentos por cima, como molho, legumes frescos ou queijo ralado. Dependendo da maneira como é preparado, pode ser um prato ou servir como peça central para uma refeição leve.