Cos'è il riquadro Carasau?
Pane Carasau è una focaccia tradizionale. Inizialmente veniva dall'isola italiana autonoma della Sardegna. Il pane è sottile e ha una consistenza croccante simile a quella di un cracker. Può avere la dimensione o anche più grande di un piatto per la cena. Questo cibo versatile può essere preparato e servito in diversi modi e con una vasta gamma di condimenti, condimenti e condimenti.
Il pane è anche comunemente noto come Carta da Musica . Questo termine significa "spartiti" in italiano. È un nome popolare per pane Carasau perché è sottile come la carta e le sue grandi dimensioni sono simili a quelle dei fogli usati per la notazione musicale.
Pane Carasau è un piatto antico, con radici che tornano ad almeno il 1.000 a.C. Il pane era originariamente popolare tra i pastori, che hanno trovato utile la sua portabilità e longevità in quanto in genere sarebbero stati lontani dalle strutture di cottura per lunghi periodi di tempo. Originariamente era mangiato secco, anche se ora è più comuneServito bagnato con accompagnamenti come olio d'oliva, salse e vino.
Un tipico riquadro Carasau è realizzato in due passaggi. Prima viene preparato un pezzo di focaccia. Quindi viene diviso in due fogli che vengono cotti ulteriormente fino a quando non hanno raggiunto la freschezza desiderata.
La ricetta tradizionale di base per riquadro Carasau è costituita da farina, acqua, sale e lievito. Spesso più di un tipo di farina viene utilizzato nella miscela. Prima il lievito è combinato con acqua calda. Quindi gli ingredienti vengono combinati per realizzare l'impasto, che viene lasciato aumentare per almeno un'ora. Di solito viene quindi impastato accuratamente e dato un'altra ora per salire.
Una volta che il riquadro carasau è aumentato, è diviso e rotolato in palline. Queste palline sono appiattite il più possibile. Idealmente, l'impasto appiattito raggiungerà il bordo della teglia.
l'impasto viene quindi cotto in forno per diversiminuti. Viene rimosso dopo le vesciche, ma prima del pane marrone. Di solito i pezzi di pane vengono quindi ammucchiati in pile per raffreddare.
Pane Carasau viene spesso diviso e riscaldato prima di servire. Viene in genere servito con condimenti come olio, vino e salse. Il pane può anche essere condito con sale grosso o erbe secche. Alcuni cuochi riscaldano il pane con accompagnamenti in cima come salsa, verdure fresche o formaggio grattugiato. A seconda del modo in cui è preparato, può essere un contorno o fungere da fulcro per un pasto leggero.