Hva er Goetta?

Goetta er en blanding av havre, svinekjøtt, storfekjøtt, fullkorn og krydder, brakt til USA av tyske innvandrere som flyttet til Cincinnati, Ohio, området på slutten av 1800 -tallet. Tradisjonelt er det en frokostpølse, ofte tilberedt som pølsekamper. Produktet er også tilgjengelig i lenke- og bunform, så vel som i et burgerformat, og det er ikke lenger bare en frokostvare.

Denne pølsen er laget av malt kjøtt, ofte fra svinekjøtt, men den inneholder noen ganger også storfekjøtt. Den er krydret med laurbærblad, timian, rosmarin, salvie, salt og pepper, og den inneholder noen ganger løk eller andre grønnsaker. I et frokostmåltid serveres Goetta ofte med ketchup, gelé, sukker eller sirup.

Hvis laget fra bunnen av, blandes ingrediensene og småkoke til de er tykke. Blandingen helles deretter i brødpanner og kjøles til den er fast før den skives for steking eller frosset for senere bruk.

Opprinnelig var Goetta en bondedisk som strakte mengden kjøttTilgjengelig over flere dager. Et lignende produkt kjent som Scrapple er populært i det nederlandske området i Pennsylvania. Sammen med svinekjøtt inneholder Scrapple maismel, i motsetning til havren som brukes i goetta. Det er en regional favoritt i den større Cincinnati -regionen, og selv om det er flere lokale produsenter, selv om de fleste kommersielle produkt som konsumeres i området kommer fra bare en produsent.

Over tid ble festivaler som feiret Goetta populære. En slik hendelse begynte i 2001 og er kjent som den "originale" Goettafest. Det arrangeres i Covington, Kentucky, i Mainstrausse Village, et område med bedrifter og restauranter som ligger noen kvartaler fra elven Ohio. En annen festival som hedrer den tyske pølsa som produkt, arrangeres i nærheten i Newport, Kentucky, i august. Begge festivaler omfatter mat, dans, kunst, musikk og annen underholdning.

maten som først var en kaldt vær frokoststift harfaktisk bli hipt. Når populariteten til produktet spredte seg, selges Goetta Pizza og til og med Reuben -smørbrød. Den store amerikanske ballparken i Cincinnati selger til og med burgere og hunder laget av pølsa på konsesjonsstandene. Også kjent som havregrynpølse, den er lett tilgjengelig i dagligvarebutikker i det nordlige Kentucky og sørvestlige Ohio -områdene, og lokale restauranter har det i omeletter, hasj, nachos og andre retter.