Co je Goetta?

Goetta je směs ovesů, vepřového masa, hovězího masa, celozrn a koření, přivedená do USA německými přistěhovalci, kteří se na konci 18. století přestěhovali do oblasti Cincinnati v Ohiu. Tradičně se jedná o klobásu snídaně, často připravená jako klobásy. Produkt je také k dispozici ve formě Link a Bun, stejně jako ve formátu hamburgeru a již to není jen snídaňová položka.

Tato klobása je vyrobena z mletého masa, často z vepřového ramene, ale někdy také obsahuje hovězí maso. Je kořeněný bobkovými listy, tymiánem, rozmarýnem, šalvějem, sůl a pepřem a někdy obsahuje cibuli nebo jinou zeleninu. Při snídaňovém jídle se Goetta často podává s kečupem, želé, cukrem nebo sirupem.

Je -li vyrobeno od nuly, jsou složky smíšené a vařené, dokud si není hustě. Směs se poté nalije do pánví bochník a chladí, dokud není pevná, než bude nakrájena na smažení nebo zmrazení pro pozdější použití.

Původně byl Goetta rolnický pokrm, který natáhl množství masaK dispozici několik dní. Podobný produkt známý jako Scrapple je populární v nizozemské oblasti Pennsylvania. Spolu s vepřovým masem obsahuje Scrapple kukuřičnou mouku, na rozdíl od ovesného v Goettě. Je to regionální favorit ve větší oblasti Cincinnati, a přestože existuje několik místních výrobců, i když většina komerčních produktů konzumovaných v této oblasti pochází pouze od jednoho výrobce.

V průběhu času se festivaly oslavující Goetta staly populární. Jedna taková událost začala v roce 2001 a je známá jako „původní“ GoettAfest. Koná se v Covingtonu v Kentucky ve vesnici Mainstrausse, oblast podniků a restaurací se nachází několik bloků od řeky Ohio. V srpnu se v Newportu v Newportu v Newportu koná další festival ctít německou klobásu jako produkt. Oba festivaly zahrnují jídlo, tanec, umění, hudbu a další zábavu.

Jídlo, které bylo první snídani za chladného počasíVlastně se stane kyčlem. Jak se popularita produktu šíří, prodávají se Goetta Pizza a dokonce i Reuben sendviče. Velký americký ballpark v Cincinnati dokonce prodává hamburgery a psy vyrobené z klobásy ve svých koncesních stáncích. Také známá jako ovesná klobása, je snadno dostupná v obchodech s potravinami v severních oblastech Kentucky a jihozápadní Ohio a místní restaurace je obsahují v omeletech, hash, nachos a dalších jídlech.