Was ist Goetta?
Goetta ist eine Mischung aus Hafer, Schweinefleisch, Rindfleisch, Vollkorn und Gewürzen, die von deutschen Einwanderern, die Ende des 19. Jahrhunderts in die Gegend von Cincinnati, Ohio, in die USA gebracht wurden. Traditionell ist es eine Frühstückswurst, die oft wie Wurstpastetchen zubereitet wird. Das Produkt ist auch in Link- und Brötchenform sowie in einem Burgerformat erhältlich und ist nicht mehr nur ein Frühstücksgegenstand.
Diese Wurst besteht aus Hackfleisch, oft aus der Schweineschulter, aber manchmal enthält sie auch Rindfleisch. Es ist mit Lorbeerblättern, Thymian, Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer gewürzt und enthält manchmal Zwiebeln oder anderes Gemüse. Bei einer Frühstücksmahlzeit wird Goetta oft mit Ketchup, Gelee, Zucker oder Sirup serviert.
Wenn es von Grund auf neu gemacht wird, werden die Zutaten gemischt und gekocht, bis sie dick sind. Die Mischung wird dann in Laibpfannen gegossen und bis fest gekühlt, bevor er zum späteren Gebrauch geschnitten oder gefroren ist.
Ursprünglich war Goetta eine Bauernschale, die die Menge an Fleisch ausdehnteüber mehrere Tage erhältlich. Ein ähnliches Produkt, das als Scrapple bekannt ist, ist in der niederländischen Gegend von Pennsylvania beliebt. Zusammen mit Schweinefleisch enthält Scrapple Maismehl im Gegensatz zu den in Goetta verwendeten Hafer. Es ist ein regionaler Favorit in der Region Greater Cincinnati, und obwohl es mehrere lokale Hersteller gibt, obwohl die meisten kommerziellen Produkte in der Region von nur einem Hersteller stammen.
Im Laufe der Zeit wurden Festivals, die Goetta feierten, populär. Eine solche Veranstaltung begann im Jahr 2001 und ist als „original“ Goettafest bekannt. Es findet in Covington, Kentucky, in Mainstrusse Village, einer Gegend mit Unternehmen und Restaurants statt, die sich nur wenige Blocks vom Ohio River entfernt befinden. Ein weiteres Festival zu Ehren des deutschen Wurst-Gleichprodukts findet im August in Newport, Kentucky, in der Nähe statt. Beide Festivals umfassen Essen, Tanzen, Kunst, Musik und andere Unterhaltung.
Das Essen, das zum ersten Mal ein Grundnahrungsmittel für kaltes Wetter hattatsächlich hip werden. Als die Popularität des Produkts ausbreitete, werden Goetta Pizza und sogar Reuben -Sandwiches verkauft. Der große amerikanische Baseballstadion in Cincinnati verkauft sogar Burger und Hunde aus der Wurst in seinen Konzessionsständen. Es ist auch bekannt als Haferflockenwurst und ist in Lebensmittelgeschäften im Norden von Kentucky und im Südwesten von Ohio in den Bereichen Nordkentucky und in lokalen Restaurants in Omeletts, Hash, Nachos und anderen Gerichten erhältlich.