Was sind Topf -Garnelen?

Topf -Garnelen sind ein traditionelles englisches Gericht, das in Lancaster, einer Hafenstadt an der Nordwestküste, eingebaut ist. Historisch gesehen wurde dieses Gericht als konserviertes Essen zubereitet, das jederzeit gerettet und gegessen werden konnte, sodass die Menschen Meeresfrüchte genießen konnten, selbst wenn es nicht frisch verfügbar war. Heutzutage essen die Menschen es mit größerer Wahrscheinlichkeit, wenn es frisch ist, und es ist weniger wichtig, Konservierungstechniken zu verwenden. Einige Geschäfte befestigen die Topf -Garnelen, die bereitgestellt werden, um Menschen zu verwenden, insbesondere in Lancaster, und sie sind auch sehr einfach zu Hause zuzubereiten. Die Butter ist gewürzt, und dann werden kleine oder fein gehackte Garnelen in der gewürzten Butter gekocht und in einen Topf verpackt. Die Butter hält Luft aus und begrenzt die Möglichkeit einer Fäulnis. Die Gewürze vertuschen einige der weniger angenehmen Gerüche und Aromen, die mit erhaltenen Fischen verbunden sind. Topf -Garnelen waren traditionell spLesen Sie auf Brot oder Toast.

moderne Rezepte erfordern normalerweise gewöhnliche Butter, obwohl die Menschen sicherlich geklärte Butter verwenden können. Es kann zu Hause zubereitet werden und einige Geschäfte lagern es auch, manchmal als Ghee bezeichnet. Der Streitkolben, der traditionell zu Topfgarneln zugesetzt wird, kann mit Muskatnuss, weißem Pfeffer, Paprika und anderen Gewürzen gemischt werden. Da das Gericht im Allgemeinen nicht erhalten bleibt, können auch Zutaten wie frische Petersilie hinzugefügt werden. Die Garnelen werden in Butter gekocht und zur Kühlung in Auflauf oder Töpfe gepackt. Die Topf -Garnelen bleiben mehrere Tage im Kühlschrank und können mit Brot gegessen oder anderen Lebensmitteln wie Omeletts hinzugefügt werden.

Das ursprüngliche Lancastrian -Rezept für Topf -Garnelen erfordert braune Garnelen, aber alle Garnelenarten können verwendet werden. Die Garnelen müssen vor dem Gebrauch gereinigt werden. Köche, die Reinigungs- und Dejacketing -Garnelen mühsam finden, können normalerweise Garnelen finden, die bereits sindVorbereitet, oft im gefrorenen Abschnitt eines Geschäfts oder eines Fischhändlers. Es ist auch manchmal möglich, frische, gereinigte Garnelen zu kaufen, die zur Verwendung bereit sind, sowie gereinigte und vorgekochte Garnelen, die bei der Zubereitung von Topfgarnelen verwendet werden können.

Einige englische Restaurants bieten diese Delikatesse für ihre Menüs an, manchmal mit einigen kreativen Variationen des Originalrezepts. Die Leute können dieses Gericht zu Hause zu unterhalten oder als Snack verwenden, und einige Köche spielen gerne mit dem originalen Rezept, um mit verschiedenen Gewürzen und neuen Möglichkeiten zu experimentieren, um in Rezepten Topf -Shrimps zu verwenden.