O que são camarões em vasos?

Os camarões em vasos são um prato inglês tradicional nativo de Lancaster, uma cidade portuária na costa noroeste. Historicamente, este prato era preparado como um alimento preservado que podia ser salvo e comido a qualquer momento, permitindo que as pessoas desfrutassem de frutos do mar, mesmo quando não estavam disponíveis frescos. Hoje, é mais provável que as pessoas comem quando estiver fresca e o uso de técnicas de preservação é menos importante. Algumas lojas em vasos de camarões prontos para as pessoas usam, especialmente em torno de Lancaster, e também são muito fáceis de preparar em casa. A manteiga é temperada e, em seguida, camarão pequeno ou finamente picado é cozido na manteiga temperado e embalado em uma louça. A manteiga mantém o ar fora, limitando a possibilidade de podridão. Os temperos cobrem alguns dos odores e sabores menos agradáveis ​​associados a peixes preservados. Camarões em vasos eram tradicionalmente SPLeia sobre pão ou torrada.

Receitas modernas geralmente exigem manteiga comum, embora as pessoas certamente possam usar manteiga clarificada; Pode ser preparado em casa e algumas lojas também o estocam, às vezes rotuladas como ghee. A maça tradicionalmente adicionada aos camarões em vasos pode ser misturada com noz -moscada, pimenta branca, páprica e outras especiarias a gosto. Como o prato geralmente não está sendo preservado, ingredientes como salsa fresca também podem ser adicionados. O camarão é cozido na manteiga e embalado em ramekins ou vasos para refrigeração. Os camarões em vasos ficarão por vários dias na geladeira e podem ser consumidos com pão ou adicionados a outros alimentos como omeletes.

A receita lancastriana original para camarões em vasos exige camarão marrom, mas qualquer espécie de camarão pode ser usada. O camarão deve ser limpo antes do uso. Cozinheiros que encontram limpeza e dejacketing camarão tedioso geralmente pode encontrar camarões que já sãoPreparado, muitas vezes na seção congelada de uma loja ou peixe -fisio. Às vezes, também é possível comprar camarões limpos frescos que estão prontos para uso, bem como camarão limpo e pré -cozido que pode ser usado na preparação de camarão em vaso.

Alguns restaurantes ingleses oferecem essa iguaria em seus menus, às vezes com algumas variações criativas na receita original. As pessoas podem preparar ou usar este prato em casa para entretenimento ou como lanche e alguns cozinheiros gostam de brincar com a receita original para experimentar diferentes especiarias e novas maneiras de usar camarões em vasos em receitas.