¿Qué son los camarones en macetas?
Los camarones en macetas son un plato inglés tradicional nativo de Lancaster, una ciudad portuaria en la costa noroeste. Históricamente, este plato se preparó como una comida conservada que se podía guardar y comer en cualquier momento, lo que permite a las personas disfrutar de mariscos incluso cuando no estaba disponible. Hoy en día, es más probable que las personas lo coman cuando esté fresca y usar técnicas de preservación es menos importante. Algunas tiendas de almacenamiento de camarones en macetas listos para que las personas los usen, especialmente alrededor de Lancaster, y también son muy fáciles de preparar en casa.
La receta original requiere mantequilla clarificada, una mantequilla que se ha procesado para que sea estable a temperatura ambiente. La mantequilla se sazona, y luego se cocinan camarones pequeños o finamente picados en la mantequilla sazonada y se empaquetan en un barro. La mantequilla mantiene el aire fuera, limitando la posibilidad de podredumbre. Los condimentos cubren algunos de los olores y sabores menos agradables asociados con los peces preservados. Los camarones en macetas eran tradicionalmente spLea sobre pan o tostado.
Las recetas modernas generalmente requieren mantequilla ordinaria, aunque las personas ciertamente pueden usar mantequilla clarificada; Se puede preparar en casa y algunas tiendas también lo almacenan, a veces etiquetados como ghee. El maza tradicionalmente agregado a los camarones en macetas se puede mezclar con nuez moscada, pimienta blanca, pimentón y otras especias al gusto. Debido a que el plato generalmente no se conserva, los ingredientes como el perejil fresco también se pueden agregar. Los camarones se cocinan en mantequilla y se empacan en moldes o ollas para la refrigeración. Los camarones en macetas se mantendrán durante varios días en el refrigerador y se pueden comer con pan o agregar a otros alimentos como tortillas.
La receta Lancastrian original para camarones en macetas requiere camarones marrones, pero se puede usar cualquier especie de camarones. Los camarones deben limpiarse antes de su uso. Los cocineros que encuentran tediosos de limpieza y desajuste pueden encontrar camarones que ya estánPreparado, a menudo en la sección congelada de una tienda o pescadero. A veces también es posible comprar camarones frescos limpios que estén listos para su uso, así como camarones limpios y precocidos que se pueden usar en la preparación de camarones en macetas.
Algunos restaurantes ingleses ofrecen este manjar en sus menús, a veces con algunas variaciones creativas en la receta original. Las personas pueden preparar o usar este plato en casa para el entretenimiento o como un refrigerio y algunos cocineros disfrutan jugando con la receta original para experimentar con diferentes especias y nuevas formas de usar camarones en macetas en recetas.