Cosa sono i gamberi in vaso?
I gamberi in vaso sono un piatto inglese tradizionale originario di Lancaster, una città portuale sulla costa nord -occidentale. Storicamente, questo piatto è stato preparato come un cibo conservato che poteva essere salvato e mangiato in qualsiasi momento, permettendo alle persone di godersi i frutti di mare anche quando non era disponibile fresco. Oggi, le persone hanno maggiori probabilità di mangiarlo quando è fresco e usare tecniche di conservazione è meno importante. Alcuni negozi b Il burro è condito, quindi i gamberi piccoli o tritati finemente vengono cotti nel burro stagionato e imballati in un crollo. Il burro tiene l'aria fuori, limitando la possibilità di marciume. I condimenti coprono alcuni degli odori e dei sapori meno piacevoli associati a pesci conservati. I gamberi in vaso erano tradizionalmente SPLeggi il pane o il toast.
Le ricette moderne di solito richiedono burro ordinario, sebbene le persone possano certamente usare il burro chiarificato; Può essere preparato a casa e anche alcuni negozi lo immagazzinano, a volte etichettati come ghee. La mazza aggiunta tradizionalmente ai gamberi in vaso può essere mescolata con noce moscata, pepe bianco, paprika e altre spezie a piacere. Poiché il piatto generalmente non viene preservato, è possibile aggiungere anche ingredienti come il prezzemolo fresco. I gamberi sono cotti nel burro e confezionati in ramekins o pentole per la refrigerazione. I gamberi in vaso rimarranno per diversi giorni in frigo e possono essere mangiati con pane o aggiunti ad altri alimenti come le fritture.
La ricetta Lancastriana originale per gamberi in vaso richiede gamberi marroni, ma è possibile utilizzare qualsiasi specie di gamberi. I gamberi devono essere puliti prima dell'uso. I cuochi che trovano i gamberi di pulizia e dejacketing che noiosi di solito possono trovare gamberi che sono giàPreparato, spesso nella sezione congelata di un negozio o di pescivendolo. A volte è anche possibile acquistare gamberi puliti freschi che sono pronti per l'uso, nonché gamberi puliti e precotti che possono essere utilizzati nella preparazione di gamberi in vaso.
Alcuni ristoranti inglesi offrono questa prelibatezza nei loro menu, a volte con alcune varianti creative sulla ricetta originale. Le persone possono preparare o usare questo piatto a casa per intrattenere o come spuntino e alcuni cuochi si divertono a giocare con la ricetta originale per sperimentare spezie diverse e nuovi modi per usare gamberi in vaso nelle ricette.