Hva er Hibiscus esculentus?

hibiscus esculentus , også kjent som Abelmoschus esculentus , er en årlig grønnsak som er mer kjent som okra. I noen områder kalles det Gambo eller Lady Fingers. Opprinnelig fra Afrika, er dette medlemmet av Mallow -familien nå dyrket i varmere klima over hele verden og er veldig populært i det sørøstlige USA. Den produserer prangende blekgule blomster, men dyrkes for sine spiselige frøbelg.

Hibiscus -busken har en tykk woody stilk som ofte vokser til over 6 fot høy) høy. Individuelle blader kan måle 20 cm i lengde) i lengde, og enkeltblomstene er vanligvis omtrent 8 cm i diameter. Den lange grønne frukten, som ligner en liten squash eller courgette, vokser opp til 30 cm lang, og den er vanligvis full av nyreformede frø. Frukt bør plukkes når de er små, ettersom større kan være bitter og tøffe.

Okra frukt er slimete, noe som betyr at de produserer et slimete stoff når de tilberedes. Denne mucilagehar høyt oppløselig fiber, men mange mennesker bryr seg ikke om tekstur. Å tilberede dem hele hjelper til med å redusere slankheten, og det samme gjør rask stek. Å tilsette sure matvarer i en panne med hibiskus esculentus, som tomater, sitronsaft eller eddik, hjelper også til å minimere den sløv naturen.

De andre delene av planten gir en rekke bruksområder i tillegg til frukten. Bladene er spiselige og kan tilsettes supper og gryteretter for å tykne buljongen. De kan også spises rå i salater eller kan kokes som rødbeter. I tillegg er frøene smaksrike og kan bakkes som en kaffetatning.

Frø av Hibiscus esculentus spirer lett, og de skal plantes direkte i bakken der de skal forbli. Planter transplanterer ikke godt og lider ofte av sjokk når de blir gravd opp. Hvis planter må flyttes, bør det gjøres når de er små, og omsorg skal bE tatt for ikke å forstyrre rotsystemene med så mye jord som mulig holdt rundt røttene.

Disse typer hibiskusanlegg er veldig produktive. I likhet med squash og courgette, vil de vanligvis produsere mer frukt enn en familie kan bruke. De er imidlertid enkle å bevare ved hermetikk eller frysing. Hvis de er frosne, bør de brukes umiddelbart etter tining for å forhindre at de blir grøtete.

I tillegg til å være høy i fiber, er Hibiscus esculentus frøbelminger høye folsyre og vitamin B6. De er også en god kilde til kalsium og vitamin A. For å beholde de fleste av disse næringsstoffene, bør frøbelgene tilberedes så lite som mulig eller spises rå.