Co to jest Hibiscus esculentus?

Hibiscus esculentus , znany również jako Abelmoschus esculentus , jest corocznym warzywem, które jest bardziej znane jako OKRA. W niektórych obszarach nazywa się to Gambo lub Lady Fingers. Pochodzący z Afryki, ten członek rodziny Mallow jest teraz uprawiany w cieplejszych klimatach na całym świecie i jest bardzo popularny w południowo -wschodnich Stanach Zjednoczonych. Produkuje efektowne jasnożółte kwiaty, ale jest uprawiany ze względu na jadalne strąki nasienne.

Bush Hibiscus ma gęstą drzewną łodygę, która często rośnie do ponad 6 stóp (1,8 m) wysokości. Poszczególne liście mogą mierzyć długość 8 cali (20 cm), a pojedyncze kwiaty mają zwykle około 3 cali (8 cm) o średnicy. Długie zielone owoce, które przypominają mały squash lub cukinia, rośnie do 12 cali (30 cm) długości i zwykle jest pełen nasion w kształcie nerki. Owoce należy zbierać, gdy są małe, ponieważ większe mogą być gorzkie i twarde.

Owoce okra są śluzowate, co oznacza, że ​​po ugotowaniu wytwarzają substancję śliską. Ten śluzma wysoko rozpuszczalne włókno, ale wiele osób nie dba o jego teksturę. Gotowanie ich w całości pomaga zmniejszyć szczupłość, podobnie jak szybkie mieszanie. Dodanie kwaśnych pokarmów do patelni z Hibiscus esculentus, takich jak pomidory, sok z cytryny lub ocet, również pomaga zminimalizować lepką naturę.

Pozostałe części rośliny zapewniają różnorodne zastosowania oprócz owoców. Liście są jadalne i można je dodać do zup i gulaszu, aby zagęścić bulion. Można je również jeść na surowo w sałatkach lub mogą być gotowane jak zielenie buraków. Ponadto nasiona są aromatyczne i mogą być stosowane jako substytut kawy.

Nasiona Hibiscus esculentus łatwo kiełkują i powinny być sadzone bezpośrednio w ziemi, w której mają pozostać. Rośliny nie przeszczepują dobrze i często cierpią na szok, gdy są wykopane. Jeśli rośliny muszą zostać przeniesione, należy to zrobić, gdy są małe, a opieka powinna bUbranie, aby nie zakłócać systemów korzeniowych jak najwięcej gleby trzymanych wokół korzeni.

Tego rodzaju rośliny Hibiscus są bardzo płodne. Podobnie jak squash i cukinia, zwykle wytwarzają więcej owoców niż jedna rodzina. Są one jednak łatwe do zachowania poprzez konserwowanie lub zamrażanie. Jeśli zamrożone, należy je używać natychmiast po rozmrożeniu, aby zapobiec ich papkowatym.

Oprócz wysokiej zawartości błonnika strąki nasion Hibiscus esculentus są wysokie w kwasie foliowym i witaminie B6. Są również dobrym źródłem wapnia i witaminy A. Aby zachować większość tych składników odżywczych, kapsuły nasion powinny być gotowane jak najmniej lub jeść na surowo.