Hva er Lapsang Souchong?

Lapsang Souchong er en rekke kinesiske te som er veldig populær i Sør -Kina og i noen andre deler av verden. Drikkere av te har et kjærlighets-/hatforhold med det, takket være den veldig sterke og svært særegne smaken. En kopp Lapsang Souchong er absolutt sjelden glemt, uansett om man synes det er hyggelig. Mange markeder og tebutikker selger et utvalg av Lapsang Souchong i Looseleaf og poset stiler, med løst blad generelt å foretrekke siden det ofte er av høyere kvalitet.

Som alle svarte teer er Lapsang Souchong laget av bladene til Camellia sinensis plante. Det er håndteringen av tebladene som bestemmer endelig smak, og når det gjelder Lapsang Souchong, er denne håndteringen veldig unik. For det første vises tebladene litt over åpne branner. Deretter har de lov til å gjære litt i store fat, før de blir tørket hele veien i store åpne arbeidskurver, igjen over åpne branner.

resultatet of Denne komplekse herdeprosessen er et veldig rikt, røykfylt teater. Mange mennesker beskriver smaken som full og varm, veldig egnet for kjølige dager. I tillegg til å ha en røykfylt smak, har Lapsang Souchong også en veldig sterk lukt av røyk som øyeblikkelig er gjenkjennelig for mennesker som er kjent med te. Siden Lapsang Souchong betyr "røykfylt te" på kantonesisk, er dette ikke overraskende.

Opprinnelsen til Lapsang Souchong er ganske eldgamle. Teen har sin opprinnelse i Fujian -provinsen, langs den sørøstlige kysten av Kina. I følge populær mytologi ble te oppfunnet da et band med soldater forstyrret operasjoner i et teselskap. Bekymret for at tebladene kan råtne, ristet de ansatte dem raskt over åpne branner for å tørke ut, og skapte den første røkt te. En annen historie antyder at te ble utviklet ved et uhell, da handelsmenn kastet pakker med te ned for nær brannen, resulting i en grundig røkt te i den andre enden av handelsveien.

Denne særegne røykfylte teen er den opprinnelige russiske campingvognen, som først ble brakt over land for handel med russerne rundt 1800 -tallet. Ekte Lapsang Souchong har en tendens til å være noe sterkere enn russisk campingvogn, og når de er laget av blader av høy kvalitet, er det ganske samler. Noen tesamlere liker også å eldes Lapsang Souchong for en enda mer rik smak som grenser til kremet når den er godt brygget.