Co to jest Lapsang Souchong?
Lapsang Souchong to różnorodna chińska herbata, która jest bardzo popularna w południowych Chinach i w niektórych innych częściach świata. Pijący herbatę mają z tym związek miłości/nienawiści dzięki bardzo silnemu i bardzo charakterystycznemu smakowi. Puchar Lapsang Souchong jest z pewnością rzadko zapomniany, czy nie jest to przyjemne. Wiele rynków i sklepów z herbatą sprzedają asortyment Lapsang Souchong w stylu luźnym i workowanym, z luźnym liściem jest ogólnie preferowany, ponieważ jest często wyższej jakości.
Podobnie jak wszystkie czarne herbaty, Lapsang Souchong jest wytwarzany z liści camellia sinensis rośliny. Obsługa liści herbaty determinuje ostateczny smak, aw przypadku Lapsang Souchong ten obsługa jest bardzo wyjątkowa. Po pierwsze, liście herbaty są lekko zwięzane nad otwartymi pożarami. Następnie mogą one nieznacznie fermentować w dużych beczkach, zanim są wysuszone w dużych kosztach z otwartymi, ponownie nad otwartymi pożarami.
Wynik oF Ten złożony proces utwardzania jest bardzo bogatą, zadymioną różnorodnością herbaty. Wiele osób opisuje smak jako pełny i ciepły, bardzo odpowiedni na chłodne dni. Oprócz dymnego smaku, Lapsang Souchong ma również bardzo silny zapach dymu, który jest natychmiast rozpoznawalny dla osób znających herbatę. Ponieważ Lapsang Souchong oznacza „dymną herbatę” w języku kantońskim, nie jest to zaskakujące.
Początki Lapsang Souchong są dość starożytne. Herbata pochodzi z prowincji Fujian, wzdłuż południowo -wschodniego wybrzeża Chin. Według popularnej mitologii herbata została wynaleziona, gdy zespół żołnierzy zakłócił działalność w firmie herbacianej. Obawiając się, że liście herbaty mogą gnijać, pracownicy szybko wznieśli je przez otwarte pożary, aby wysuszyć, tworząc pierwszą wędzoną herbatę. Inna historia sugeruje, że herbata została opracowana przez przypadek, gdy handlowcy rzucili paczki herbaty zbyt blisko pożaru, ponowniesułtowanie w dokładnie wędzonej herbaty na drugim końcu trasy handlowej.
Ta charakterystyczna dymna herbata to oryginalna rosyjska karawana, po raz pierwszy przyniesiona do handlu z Rosjanami około XIX wieku. True Lapsang Souchong jest zwykle nieco silniejszy niż rosyjska karawana, a po wykonaniu liści wysokiej jakości jest to dość kolekcjonerski przedmiot. Niektórzy kolekcjonerowie herbaty lubią również starzeć swoje lapsang souchong, aby uzyskać jeszcze bardziej bogaty smak, który graniczy z kremowym, gdy dobrze się warzeli.