Hva er mache -salat?

Mache-salat er en type løvaktig, ikke-lettuTus salatgrønn. Mennesker som er kjent med det, kan kjenne det igjen med flere forskjellige navn, for eksempel Lambs salat, doucette eller maisalat. Det vokser best i milde klima og kan vanligvis finnes i Europa, selv om det også dyrkes i visse deler av USA. Det er mange forskjellige varianter av mache som kan deles inn i to typer: småfrø og storfrø. Den småfrøede mache-salaten vokser best når den er plantet i kalde værmånedene og den store frøede typen i varmere måneder.

Som en plante ser mache -salat ut som lavvoksende grønne rosetter. Bladene har vanligvis en langstrakt skjeform, eller i noen tilfeller kan de ha et mer avrundet utseende. Selv om det ofte beskrives som å ha en middels grønn farge, har visse varianter, for eksempel det blonde lammens salat, lysere fargede blader mens andre er en mørkere nyanse. Navnet "Lambs salat" kommer fra det langstrakte utseendet tilBladene, som folk ofte sammenlignet formen og utseendet til et lammes tunge. I tillegg var det også en favorittmat fra dyret når du beiter.

En ofte dyr og svært bedervelig salatgrønn, mache -salat skal bare kjøpes i mengder som kan spises i løpet av to dager. For å forhindre at den visner, pakk inn ubrukt mache i papirhåndkle og forsegler den i en lagringspose med plast. Den posede machen skal da holdes i kjøleskapet til den er klar til bruk. Før du tilbereder den, må du fjerne den festede roten og skyll enhver sand forsiktig fra bladene. Ettersom bladene er delikate, er det viktig å håndtere med forsiktighet for å unngå blåmerker dem.

Når du vurderer mache -salat for en salat, er det viktig å utfylle smaken. Med en nøtteaktig og noe søt smak er denne salatgrønnen sammenlignbar med Bibb og Boston -salat og kan enkelt brukes som erstatning for spinat i BOth rå og kokte retter. Damping av bladene eller bruker dem i omeletter eller supper er bare noen få av måtene å tilberede denne milde grønne. Salater laget med Mache er morsomme når de spises uten tillegg av andre grønne og bare bruker en lett vinaigrette som dressing. Å tilsette komplementær mat som avokado, pinjekjerner, fetaost, epler eller blåbær kan også være en hyggelig måte å ta del i denne typen salatgrønn.

Ernæringsmessig er mache -salat et sunt valg for å lage grønn salat. Den har høye mengder både vitamin A og C. Lams salat, eller mache -salat, er også en god kilde til vitamin B6. I tillegg gir den også fosfor, sink, folsyre, magnesium og en liten mengde vitamin B9.