Cos'è la lattuga Mache?

Lattuga maca è un tipo di verde insalata a foglia verde. Le persone che hanno familiarità possono riconoscerlo con diversi nomi, come lattuga di agnello, Doucette o insalata di mais. Cresce meglio in climi lievi e si trova generalmente in Europa, sebbene sia coltivato anche in alcune parti degli Stati Uniti. Esistono molte diverse varietà di mache che possono essere divise in due tipi: piccoli semi e grandi semi. La lattuga di mache a seme piccolo cresce meglio se piantata in mesi freddi e il tipo di grande seme in mesi più caldi.

Come pianta, la lattuga maca sembra rosette verdi a bassa crescita. Le sue foglie in genere hanno una forma del cucchiaio allungato o in alcuni casi possono avere un aspetto più arrotondato. Sebbene sia comunemente descritto come un colore verde medio, alcune varietà, come la lattuga dell'agnello biondo, hanno foglie di colore più chiaro mentre altri sono una tonalità più scura. Il nome "Lamb's Lattuce" deriva dall'aspetto allungato diLe foglie, che le persone hanno spesso confrontato la forma e l'aspetto della lingua di un agnello. Inoltre, era anche il cibo preferito dell'animale durante il pascolo.

Una lattuga insalata spesso costosa e altamente deperibile, la lattuga maca deve essere acquistata solo in quantità che possono essere consumate entro due giorni. Per evitare che si avvizzino, avvolgi qualsiasi maca inutilizzata nel tovagliolo di carta e sigillalo in un sacco di plastica per alimenti. La maca insaccata dovrebbe quindi essere tenuta in frigorifero fino a quando non è pronto per l'uso. Prima di prepararlo, rimuovere la radice attaccata e sciacquare delicatamente qualsiasi sabbia dalle foglie. Poiché le foglie sono delicate, è importante gestire con cura per evitare di lividerle.

Quando si considera la lattuga maca per un'insalata è importante completare il suo gusto. Con un sapore di nocciola e un po 'dolce, questa insalata verde è paragonabile alla lattuga Bibb e Boston e può essere facilmente utilizzata come sostituto degli spinaci in Bné piatti crudi e cotti. A vapore le foglie o usandole in omelette o zuppe sono solo alcuni dei modi per preparare questo verde lieve. Le insalate realizzate con mache sono divertenti se mangiate senza l'aggiunta di nessun altro verde e utilizzando solo una leggera vinaigrette come condimento. L'aggiunta di cibi complementari come avocado, pinoli, formaggio feta, mele o mirtilli può anche essere un modo piacevole per prendere parte a questo tipo di verde insalata.

Nutrizionalmente, la lattuga maca è una scelta salutare per preparare insalata verde. Ha elevate quantità di lattuga di vitamina A e C., o lattuga di mache, è anche una buona fonte di vitamina B6. Inoltre, fornisce anche fosforo, zinco, acido folico, magnesio e una piccola quantità di vitamina B9.