Hvad er mache -salat?
mache salat er en type blad, ikke-lette salatgrøn. Mennesker, der er bekendt med det, kan genkende det med flere forskellige navne, såsom Lambs salat, doucette eller majs salat. Den vokser bedst i mildt klima og kan generelt findes i Europa, selvom det også dyrkes i visse dele af USA. Der er mange forskellige sorter af mache, der kan opdeles i to typer: småfrøede og store frøede. Den lillefrøede mache-salat vokser bedst, når de plantes i koldt vejrmåneder og den store frøede type i varmere måneder.
Som plante ser mache -salat ud som lav voksende grønne rosetter. Dens blade har typisk en langstrakt skeform eller i nogle tilfælde kan de have et mere afrundet udseende. Selvom det ofte beskrives som at have en medium grøn farve, har visse sorter, såsom det blonde lams salat, lettere farvede blade, mens andre er en mørkere nuance. Navnet "Lambs salat" kommer fra det langstrakte udseende afBladene, som folk ofte sammenlignede formen og udseendet på et lammens tunge. Derudover var det også en favorit mad hos dyret, når han græssede.
En ofte dyr og meget letfordærvelig salatgrøn, mache -salat bør kun købes i mængder, der kan spises inden for to dage. For at forhindre, at det visner, skal du pakke enhver ubrugt mache i papirhåndklæde og forsegle det i en plastik madopbevaringspose. Den posede mache skal derefter opbevares i køleskabet, indtil den er klar til brug. Før du forbereder den, skal du fjerne den vedhæftede rod og skylle forsigtigt ethvert sand fra bladene. Da bladene er delikate, er det vigtigt at håndtere med omhu for at undgå at blå mærker dem.
Når man overvejer mache -salat til en salat, er det vigtigt at supplere sin smag. Med en nøddeagtig og lidt sød smag kan denne salatgrøn sammenlignes med Bibb og Boston salat og kan let bruges som erstatning for spinat i Bandre rå og kogte retter. Dampning af bladene eller at bruge dem i omeletter eller supper er kun et par af måderne til at forberede denne milde grønne på. Salater lavet ved hjælp af mache er underholdende, når de spises uden tilsætning af nogen anden grøn og bruger kun en let vinaigrette som klædning. Tilsætning af komplementær mad såsom avocado, pinjekerner, fetaost, æbler eller blåbær kan også være en fornøjelig måde at tage del af denne type salatgrøn.
Ernæringsmæssigt er mache -salat et sundt valg til fremstilling af grøn salat. Det har høje mængder af både vitamin A og C. Lambs salat eller mache -salat, er også en god kilde til vitamin B6. Derudover tilvejebringer det også fosfor, zink, folinsyre, magnesium og en lille mængde vitamin B9.